Мінтай з рисом, Рецепт філе Мінта покроковий рецепт, з фото, Риба Меню
Мінтай з рисом та пастою з кінзи
Вітаю шановних читачів RybaMenu.ru! Мінтай з рисом у духовці краще готувати зі свіжої риби, але і з розмороженої страви з пастою з кінзи зможе здивувати багатьох.
Ідеальним рисом вважається коричневий продукт. Чим менше виробники здійснюють операції з ним, тим краще, рис для їжі буде кориснішим і цілішим. У очищеному від лушпиння білому рисі користі зовсім не залишається, якщо поживна клітковина.
Рецепт філе мінтаю з пастою передбачає використання рису «басмати», що в перекладі з індійської означає «ароматний». Під час варіння зерна змінюють форму завдовжки, але не завширшки. Вирощують такий сорт рису в передгір'ях Гімалаїв.
Щоб приготувати мінтай із довгозерним рисом, нам знадобиться:
- рис "басмати" - 400 г;
- філе мінтаю – 700 г;
- цілий лайм;
- пучок цибулі зеленої;
- сіль за смаком.
Інгредієнти для пасти:
- пучки кінзи – 2 шт.;
- корінь імбиру – 2 шт.;
- гострі перчики – 2 шт;
- часник товчений - 3 зубчики;
- олія кунжутна - 2 ч. л;
- соус соєвий – 6 ст. л;
- сік та цедра лайма – 2 шт.
Рецепт філе мінтаю з відвареним рисом і пастою з кінзи:
Готуємо пасту для рибного блюда. Кинзу промиваємо та сушимо. Обриваємо листочки. Часник та корінь імбиру очищаємо. Перці гострі розрізаємо навпіл з видаленням насіння.
Стебла кінзи та половину листя подрібнюємо у блендері разом з імбиром, перцем, часником та цедрою лайма. Поступово додаємо кунжутну олію, соус соєвий і сік лайма. Солимо та перекладаємо в чашу.
Чистий «басмати» опускаємо в каструлю з окропом і варимо 6 хвилин. Рис відкидаємо на друшляк, з'єднуємо з пастою з кінзи. Викладаємо заготівлю їжі в ємністьдля запікання.
Обсушене філе мінтаю розкладаємо шматочками поверх рису. Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту духову шафу (200 ° С) 15 хвилин.
Страву, приготовлену за рецептом мінтай з рисом, перед подачею посипаємо кінзою, що залишилася, і рубаною зеленою цибулею. Лайм подаємо часточками.
У східній кухні для рибних страв із рисом використовують суміш із різними спеціями. У більшості випадків це кориця, кардамон, коріандр, лавровий лист і молоко кокосове. Підпишіться на оновлення меню.