М’ясні рулетики з грибами

М'ясні рулетики з грибами не залишать байдужим нікого! А в ніжному вершковому соусі – тим більше! Всі продукти прості та доступні, багато часу на приготування не знадобиться, виходить дуже смачно, отже, страва ідеально підходить для романтичної вечері.

Час активного приготування: 60 min.

Час пасивного приготування: 90 min.

Кількість порцій: 4-6

Готуємо разом

М'ясні рулетики з грибами — ідеальне поєднання для «чоловічої» страви: неймовірно ароматно, дуже смачно і звичайно ж! - Ситно! Готувати не складно – впорається з приготуванням навіть чоловік!

Ось чоловік і впорався... — готує Костя... щоправда, поки що разом з мамою, але недалеко той час...

Недалеко той час, що не тільки прості рецепти зможе Костя готувати, а і які мудріші!

М'ясо підійде практично будь-яке. Головне, щоб з нього вийшла відбивна, в яку можна загорнути начинку. Ми взяли пісну свинину (биток). Але підійде і яловичина, і куряча грудка.

Гриби можна взяти теж будь-які, але взимку, найімовірніше, вам вдасться без проблем знайти шампіньйони на полицях найближчого супермаркету.

А якщо вам пощастило, і у вас є білі гриби, то м'ясні рулетики з грибами будуть надзвичайно смачні.

Ще один смачний і корисний інгредієнт, який чудово поєднується з грибами -селера. У ньому міститься багато різних вітамінів та мікроелементів. Але якщо селери у вас немає - не біда, без нього рулетики вийдуть теж смачними.

Готував блюдо Костя із задоволенням, а потім із не меншим задоволенням його їв. А керувала процесом мама Оля.

Свинину(биток) ріжемо поперек волокон на битки товщиною приблизно 7-8 мм,

акуратно відбиваємо, щоб зберегти цілісність шматка м'яса.

Биточки повинні вийти досить великими.

Солимо, перчимо, посипаємо улюбленими спеціями.

Шампиньйони миємо, режем і приварюємо у підсоленій воді.

Відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти.

Чистимоселера, трьом його на велику тертку.

Чистимо ріпчасту цибулю, шинкуємо його півкільцями.

Обсмажуємо цибулю до напівпрозорості наоливковій олії,

додаємо селеру, обсмажуємо ще хвилин 15.

До цибулі і селери додаємо гриби, солимо.

Гасимо 15-20 хвилин.

На відбиті битки потроху викладаємо обсмажену суміш

цибулі, грибів і селери...

- і загортаємо рулетиками.

Якщо рулетики згорнулися без проблем з гарним нахлестом,

то досить їх акуратно зколоти зубочистками.

Якщо битки були не дуже великими і ви боїтеся, що начинка може випасти, краще перемотати їх ниткою.

Нитку візьміть бавовняну білого кольору. Кілька разів обертаємо її довкола рулетика.

Обсмажуємо м'ясні рулетики з грибами на оливковій олії до золотистої скоринки.

Після цього видаляємо зубочистки чи нитки.

У цей час робимо вершковий соус.

Сливки змішуємо з порізанимчасником,сіллю та спеціями.

Заливаємо рулетики соусом і гасимо на невеликому вогні 30 хвилин.

Подати їх можна з вареним рисом, полив його смачним вершковим соусом.

А сердечки зробити дуже просто за допомогою формочки дляпечива з червоного солодкого перцю.

От і все! Смачну романтичну вечерю можна подавати на стіл!

Сподіваємося, кохані гідно оцінять м'ясні рулетики з грибами!

На своєму блозі«Наші дітки» Костя та його мама Оля проводять новий конкурс дитячих малюнків, присвячений жіночому дню, що наближається, 8 Березня,«Мамо люба моя». Надсилайте малюнки ваших діток і виграєте призи!

---