М’ясо у тесті на сковороді - покроковий рецепт з фото на
М'ясо у тесті на сковороді - це дуже смачна відбивна, засмажена у тесті домашнього приготування. Дуже апетитна та цікава котлета, що ідеально поєднується з овочевим гарніром.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно пшеничне 500 Грам
- Сіль 1 Чайна ложка
- Вода 200 Мілілітрів
- Рослинна олія 4 Ст. ложки
- Свинина 500 Грам
- Цибуля 2 Штуки
- Майонез 5-6 Ст. ложок
- Рослинна олія - За смаком
300 г борошна просіюємо в глибоку миску. Додаємо чайну ложку борошна. Включаємо плиту на середній вогонь, ставимо на неї каструлю з водою та доводимо до кипіння. У борошні робимо лунку, наливаємо в неї олію, потім наливаємо в неї воду і замішуємо тісто.
Замішуємо тісто ложкою. На обробну дошку насипаємо 200 г борошна.
Вимішуємо тісто руками. Воно має перестати прилипати до рук.
Замішане тісто кладемо в глибоку миску, присипану борошном пшеничним і даємо тісту настоятися 10 - 15 хвилин.
Свинину промиваємо, просушуємо. Потім нарізаємо на шматочки товщиною в 1 см. Потім кожен шматочок відбиваємо і добре солимо і перчимо. Складаємо м'ясо на тарілочку і даємо йому полежати 10-15 хвилин.
Цибулю нарізаємо і обсмажуємо на сковорідці в олії до золотистості.
На столі, присипаному борошном, розкочуємо тісто тонким шаром.
Сковорідку ставимо на плиту і наливаємо в неї 3-4 ложки олії. Кладемо на сковорідку 2-3 відбивні та накриваємо кришкою. Обсмажуємо відбивну з кожного боку по 5-6 хвилин. Щоб утворилася апетитна скоринка в кінці можна обсмажити відбивні без кришки, але робіть це дужешвидко та уважно.
Подаємо відбивні з овочевим гарніром. Смачного!