М’ята шашлик з курки рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 10 хв.
Час підготовки: 30 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Рецепт підійде на: банкет, вечеря.
Інгредієнти:
Шашлички з курки
Цю страву я підглянула в одній із телепередач. Там відомий шеф-кухар одного київського ресторану ділився секретами вдалого шашлику. Оскільки в моїй городі вже дозріла своя м'ята, вирішила приготувати. Вийшло дуже смачно, незвичайно та реально м'ято. М'ята виявилася не лише учасником десертів, але й чудово підходить до м'ясних страв.
Як приготувати "М'ятний шашлик з курки" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування шашлику нам необхідно буде підібрати продукти: філе куряче, спеції, свіжа м'ята, цибуля, біле сухе або напівсухе вино.
М'якуш курки вимити. Видалити все зайве (залишки кісток, шкірку). Філе нарізати кубиками. Скласти у миску.
Цибулю очистити. Нарізати півкільцями. Додати до м'яса.
М'яту вимити. Нарізати дрібно. Додати до м'яса.
Все залити вином так, щоб м'ясо на 4-5 см виглядало над рівнем рідини. Перемішайте. Додайте спеції, але не сіль. Знову перемішайте. Маринуємо м'ясо без солі 30 хвилин за кімнатної температури.
Тепер смажитимемо. Додаємо до м'яса сіль. Знову перемішуємо. На 10 хвилин замочіть бамбукові палички у воді. Тоді при жарінні вони не горітимуть і псуватимуть аромат шашлику.
На кожну паличку нанизувати м'ясо кілька шматочків. Цибулю нанизувати не треба. Його можна обсмажити окремо та подати з м'ясом у фіналі.
Обсмажуємо м'ясо на сковороді гриль з усіх боків. Переконайтеся, що м'ясо просмажилося і немає сирих місць. Сковороду перед обсмажуванням слід добре розігріти, а потім зменшити вогонь до середнього і смажити м'ясо.
Готове м'ясо укласти на тарілку. Смачного. Подавати зі свіжими овочами.