Молочні коктейлі Блог.
На сьогоднішній день молочний коктейль став одним із найпопулярніших напоїв. Якщо на вулиці стоїть спека, і сонце пече нещадно – молочний коктейль стане прохолодним напоєм. Якщо ви не можете знайти легкий десерт, то молочний коктейль стане таким десертом. Якщо дитині необхідно дати щось не просто смачне, а й корисне – знову ж таки молочний коктейль. Рецепти цих коктейлів стали настільки різноманітними, що сам напій може бути доречний практично скрізь і за будь-яких обставин. Однак так було далеко не завжди. Давайте ж пригадаємо, що являв собою прабатько сучасних молочних ласощів.
Перший молочний коктейль з'явився в середині ХІХ століття в Америці. Називався він "мілк шийк". Це був алкогольний напій на основі молока, винайдений заповзятливими барменами. З перших днів подібні напої стали дуже популярними. Тому кожен питний заклад дуже намагався виділитися на загальному тлі. Бармени змішували найхимерніші коктейлі, тим самим заманюючи відвідувачів.
Справжньою революцією у молочно-коктейльній справі стали винахід першого блендера та сухий закон. Блендер дозволив збивати найхимерніші рідини до однорідної маси. Над склянкою почала з'являтися гарна, пишна піна. Завдяки цьому бармени змогли підмішувати в коктейлі алкоголь і тим самим обманювати спантеличену поліцію, а за одне, і оминати сухий закон. У цей же час один з талановитих барменів додумався додати в коктейль морозиво, і ласощі набули практично сучасного вигляду.
На сьогоднішній день до молочних коктейлів відносять практично будь-які напої на основі молока. Так само вони виготовляються з ряжанки та кефіру, йогурту, топленого та згущеного молока. Найбільшпопулярними стали коктейлі на основі молочної складової та з додаванням фруктових соків. Саме слово «коктейль» у перекладі українською означає «пухнастий хвіст», що має на увазі наявність у ньому найрізноманітніших інгредієнтів.
Однією з головних особливостей будь-якого молочного коктейлю є те, що пити їх необхідно відразу після приготування. Зберігання вони абсолютно не підлягають, навіть у холодильнику. Молоко згортається через наявність у напої фруктової кислоти, змінюються смакові властивості, а піна просто осідає.