Молочний хліб у хлібопічці - рецепт з фото
вівторок, 3 травня 2016 р.
Якщо ви нещодавно купили хлібопічку і ще не порозумілися, почніть знайомство з випічки цього дуже смачного домашнього хліба. Молочний хліб у хлібопічці за рецептом, який ви знайдете нижче, виходить з дуже тонкою хрусткою скоринкою, приємним ароматом і ніжним, немов хмара, м'якушем. Такий хліб можна їсти навіть просто так з молоком або за бажання зробити з ним найсмачніші домашні бутерброди.
До речі, приготувати цей пшеничний хліб на молоці можна не лише в хлібопічці – за потребою рецепт просто переробляється під звичайну духовку. Ви робите традиційний заміс протягом 10-15 хвилин, після чого даєте дріжджовому тесту відстоятися протягом 2 годин з одноразовою обминкою. Випікаєте ніжний молочний хліб у духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин (але завжди орієнтуйтесь на духовку).
Буду дуже рада, якщо такий простий хліб у хлібопічці за цим рецептом вам сподобається, і ви захочете повторити його вдома. Адже я завжди намагаюся підбирати найкращі рецепти хліба для хлібопічки та духовки, щоб результат радував, а випічка виходила смачною та ароматною.
Інгредієнти:
Приготування страви з фото.
У рецепт цього смачного домашнього хліба входять такі інгредієнти, як: борошно пшеничне вищого гатунку, молоко будь-якої жирності, вода, сухе молоко, сіль, цукор, вершкове масло і швидкодіючі (1 чайна ложка без гірки - це 3 грами).
У моїй помічниці закладка продуктів така: спочатку рідкі інгредієнти, потім сухі. У цебро хлібопічки наливаємо воду і молоко кімнатної температури, додаємо м'яке або розтоплене вершкове масло.
Тепер просіюємо ввідерце хлібопічки пшеничне борошно. Я завжди просіюю муку двічі, щоб розпушити її і позбутися ймовірних зайвих частинок. Додаємо сухе молоко.
Потім у різні кути контейнера насипаємо швидкодіючі дріжджі, цукровий пісок та сіль (бажано дрібну).
Вставляємо цебро в хлібопічку і включаємо режим Французький хліб. Час приготування – 3 години 50 хвилин. Корочка - середня, буханець - 900 грамів. У мене останні параметри встановлені мною давно, і я їх не змінюю. Перші 10 хвилин хлібопічці потрібні, щоб замісити тісто та сформувати колобок. Тут їй може знадобитись ваша допомога. Якщо тісто виглядає як нерівномірна крихта, потрібно ще трохи підлити молока. А якщо ви бачите, що колобок занадто рідкий і не хоче збиратися в стабільну кулю, підсипте трохи борошна. У мене ж завжди виходить таке тісто - воно ніжне, м'яке, але одночасно пружне і відмінно тримає форму. Тепер відкривати хлібопічку не рекомендується - чекаємо на сигнал про готовність.
Через 3 години 50 хвилин від початку запуску програми хлібопічка пропище про готовність молочного хліба.
Виймаємо готову випічку з контейнера та остуджуємо хліб на решітці.
Молочний хліб за цим рецептом виходить надзвичайно ніжним, м'якуш у нього повітряний і трохи вологуватий, а скоринка при цьому - тоненька і хрумка. Спробуйте і ви цей чудовий хліб. Приємного апетиту, друзі!