На захист споживача - Звідки до нас сьомга - Північний робітник
Покупець не вірить у слово. І вірно
Бутерброди з червоною рибкою – прикраса будь-якого столу. Мені, наприклад, завжди подобалося філе сьомги слабосолона у вакуумній упаковці, перш за все тому, що її не треба обробляти, зручно нарізати. Але з деяких пір помічала, що в м'ясі трапляються дрібні кісточки, доводиться витягувати пінцетом, руки все одно вступають у контакт з рибою. Тому нещодавно наважилася приготувати сьомгу власного посолу.
Тим більше, що в одному з великих магазинів побачила гарну тушку, правда в замороженому вигляді. Але оскільки на ціннику не було вказано, що за птах цей риба, тобто звідки і коли його привезли, довелося поставити питання робітниці, що майнула поруч, в уніформі. «А що це важливо? Ну, раз так, зараз піду, дізнаюся». Дівчина поспішно пішла, і я, втомившись переступати з ноги на ногу, покинула торговий зал. Рибу я купила в іншому магазині, охолоджену, що прибула, як сказали, «буквально кілька днів тому з Мурманська». Не хотілося піддавати відповіді сумнівам: із Мурманська так із Мурманська.
Секрет на порожньому місці
Але деякі покупці на слово не вірять, бо неодноразово стикалися з дезою. Ось і робітниця Сєвмаша Лідія Юрченко. Як розповідає, неодноразово переконувалась, що написи на цінниках та в сертифікатах не сходяться. «На цінниках написано: Мурманськ чи Карелія. Але варто взяти сертифікат до рук, як з'ясовується, що риба з Норвегії».
Лідія вважає, що досі їй щастило з продавцями, принаймні ще жоден із них не відмовив у пред'явленні сертифікату. А ось її подрузі, яка живе на Яграх, у магазині біля моря показувати «паспорт» сьомги не захотіли, хоча привід заглянути в документ був: цінник говорив про те, що товар із Мурманська,але на увазі стояла коробка, звідки витягли сьомгу, де чорним по білому вказувалося: Норвегія. Проте споживачеві за цікавість ще й дісталося: «Яка різниця, звідки сьомга. Головне, що вона є і людям потрібна. Якщо вам не подобається норвезька, ніхто не примушує купувати».
Здається, покупці виявляють інтерес до походження сьомги не з цікавості. Минули часи, коли люди западали на імпортні продукти. Наївшись «штучної» їжі, ми знову повертаємось обличчям до рідних продуктів. Хоча давно вже не факт, що все рідне неодмінно має бути справжнім. Сьомга теж буває різною - дика (морська) і вирощена в неволі. На думку знавців, це не одне й те саме. Садкова риба може бути жирнішою, але червоний колір рибного м'яса в цьому випадку досягається шляхом додавання в корм креветок та штучних пігментів. Дика ж сьомга набагато смачніша, і в неї гарний природний колір. Відрізнити морську рибу від вирощеної на фермі дуже складно, у дикої сьомги добре розвинені плавці, форма голови дещо інша. Але це може помітити лише обізнаний. Тому покупці з пристрастю і розпитують продавців, звідки товар. Але ті вносять плутанину або вважають за необхідне інформувати покупця. Ось так і роздмухується секрет на порожньому місці.
Право на інформацію
— На жаль, рівень обслуговування в деяких магазинах невисокий, — каже головний експерт Сєвєродвінського територіального відділу Росспоживнагляду О.О. РЯЗАНОВА . — Але, з іншого боку, дії продавців багато в чому визначає поведінку самих споживачів: порушень у торгівлі зменшиться, якщо покупці частіше заявлятимуть про свої законні права, в тому числі отримання інформації про товар.
З приводу постачання сьомги у роздрібну торговельну мережу А.А. Рязановауточнює, що магазини отримують сьомгу від оптовиків, які працюють за договорами з ветеринарною службою: продукція, перш ніж потрапити у продаж, проходить звірку із пред'явленою на неї документацією.
Вирощена в садках