Надзвичайно смачні огірки, мариновані в яблучному соку!
Після освоєння консервування огірків солінням та маринуванням, хочеться поекспериментувати. Наприклад, для тих, хто не любить оцтовий маринад - підійде варіант із заміною його на яблучний сік чи смородину.
Огірки в яблучному соку виходять хрусткі, солодкувато-кислі, але в міру. Вони чудово йдуть і як самостійна закуска, так і салат. При цьому маринад на основі яблучного соку також дуже смачний і не дуже кислий.
На 4-ре 800-грамові банки (дві 1,5-літрові або одну 3-літрову): 2 кг огірків, 4 кг яблук (вичавити сік), спеції для солінь (парасольки кропу, листя хрону, вишні, смородини, часник, лавровий лист, перець, зерна гірчиці тощо.
п.), сіль, цукор, яблучний оцет.
Огірки залити холодною водою на 2:00. Промити та зрізати кінчики. На дно банок укласти спеції засолювання: часник, листя вишні, хрону, чорний перець горошок, лавровий лист і т.п. На спеції щільно укладаємо огірки (можна цілком, можна порізати на невеликі барила). Заливаємо огірки окропом і залишаємо на 10 хв.
Готуємо маринад пропорції: на 1 л яблучного соку - 1 ст.л. солі та 2 ст.л. цукру. Нагріваємо, доводимо до кипіння, знімаємо піну. Зливаємо воду. У кожну банку додаємо 1 ст. яблучного оцту, заливаємо гарячим яблучним соком і закочуємо.
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!