Найбільший гриб у світі як приз любителям тихого полювання

Гіганти України

Говорячи про збирання грибів, звичайно, більшість мають на увазі безумовно їстівні гриби, які мають звичну форму, колір і чудовий запах, а не ті їх різновиди, які лякають одним своїм виглядом, а готувати їх необхідно з обережністю шеф-кухаря з Японії, що чаклує над риби фугу.

Насамперед, це гриби, чиї назви знайомі з дитинства, а досвід збору налічує століття:

Підберезник. Останній описаний випадок знахідки гігантського екземпляра, про який був невеликий телерепортаж на телеканалі «Україна», стався 2011 року в Омській області. Грибник із чималим стажем Олексій Король знайшов гриб із діаметром капелюшка 36 см. Висота ніжки гіганта – 28 см, вага – 2,4 кг. Особливо здивувало і потішило в знахідці, що вона виявилася не червивою.

Груздь, який багато грибників вважають єдино гідним для засолювання. Згадки про засоби заготівель можна зустріти навіть у монастирських хроніках. До речі, на Заході його вважають неїстівним. Гриб дуже щільний, тому навіть за невеликих розмірів досить вагомий. На жаль, гідних довіри фактів про рекордний грузд не знайшлося. Відомо лише, що капелюшок – 25 см у діаметрі, майже кілограмова вага для нього не межа.

Рижик. Другий за значимістю гриб для засолювання, але має відмінний смак і у смаженому вигляді. Ще його можна посолити і запекти на багатті прямо в лісі. Капелюшок 20 см, вага близько 0,5 кг - межа для їстівного екземпляра, яким до грибника ще ніхто не пригощався.

Масляна. Ті, хто хоч раз куштував смак смажених із цибулею, картоплею маслюків, із задоволенням збирають їх у чистих хвойних лісах. Цей гриб не вражає розмірами. На жаль,дуже цінується як людьми, а й лісовими жителями, від черв'яків до білки. Тому не варто чекати рекордних розмірів, а відправляти маслюки в козуб.

Білий гриб чи боровик – мрія багатьох, цар українських лісів. Гриб дуже щільний, із насиченим (навіть у сушеному вигляді) запахом. Існує інформація про знахідку в 1961 році в підмосковному лісі білого гриба з 60-сантиметровим капелюшком, що важив близько 11 кг, що вражає. На сьогодні це найбільший білий гриб у світі, але ніщо не вічне, і новий рекорд чекає на свого щасливого власника.

Гриби – це живі організми, а чи не нижчі рослини, як вважалося раніше. У той же час вони поєднують деякі ознаки тварин і рослин.
Існує понад 100 тис. різних видів, з яких для любителів тихого полювання становлять інтерес макроміцети.
Це гриби з масивними плодовими тілами, які так приємно складати у кошик – капелюшкові. До них також належать дощовики, трутові гриби, які, як то кажуть, на любителя. Окремого виду, сорту грибів «макроміцет», як люблять бездумно підписувати знахідку на багатьох фотографіях, не існує.
З усіх інших для любителів лісових прогулянок цікаві хіба, що лікарський березовий гриб - чай, який нескладно знайти; дріжджі, на яких було заведено тісто для пиріжків у дорогу; чайний гриб, що дає кислуватий напій, чудово вгамовує спрагу після тихого полювання.
Всі капелюшкові гриби, що становлять найбільший інтерес для грибника, вчені ділять ще на дві групи: базидіальні та сумчасті.
Наприклад, білий, підберезник, груздь, маслюк, опеньок, рудик – базидіальні, а знаменитий трюфель та гриби з неприємними назвами: зморшок, рядок -є сумчастими грибами.

Чудеса у світовому масштабі

Звістки про закордонні досягнення у пошуку рекордних грибів теж цікаві, хоча часто викликають змішані почуття. Але про все по порядку, відразу відкинувши «інформацію» з явним використанням фотошопу про «макроміцети», знайдені по всьому світу з багатометровими ніжками, капелюшками, вагою сотні кілограмів:

Трюфель. Дуже смачний, гриб, що найбільш цінується гурманами, масою 7 кг був знайдений на півдні Італії. Справжній рекорд.

Лінчжі або трутовик лакований. 7,5-кілограмовий екземпляр було знайдено у Китаї. Зростає і в Україні – у теплому кліматі Чорноморського узбережжя Кавказу. Враховуючи, що цей лікарський засіб народної медицини, на вигляд мало відрізняється від березової чаги, з харчовою цінністю рівною нулю, навряд чи його варто включати до претендентів на перемогу.

Шампіньйон. Знайдено в Італії екземпляр вагою 14 кг.

Якщо погодитися з Книгою рекордів Гіннесса, то перше місце посіли американці, які випадково виявили гігантську грибницю, що жила спокійно до цього 2500 років, потихеньку руйнувала реліктовий ліс в Орегоні на площі 880 (!) га, що має на поверхні лише невеликі плоди розміром.

Озброєні передовими досягненнями американської пропаганди вони надали йому звання «найбільший гриб у світі» і тепер спочивають на лаврах, а маса сайтів довірливо копіює дивовижну історію про цей «макроміцет». Здається, з таким самим успіхом найбільшим грибом можна вважати те, що знаходиться під Біловезькою пущею в Білоукраїнсії, сибірською або далекосхідною тайгою в Україні. Тоді масштаби рекордів вийдуть на новий, небачений у СШАрівень.