Наливка з червоної черемхи
Рецепт наливки з черемхи
- горілка – 500 мл;
- цукровий пісок – 100 г;
- червоні свіжі ягоди черемхи – 400 г.
Оброблену від гілочок і промиту стиглу ягоду черемхи засипаємо у велику банку з широким шийкою. Потім всипаємо цукровий пісок, щільно закриваємо кришкою і струшуємо добре до тих пір, поки ягоди не пустять сік і повністю не перемішаються з кристаликами цукру. Після цього відкриваємо кришку, акуратно вливаємо горілку, ретельно перемішуємо все і прибираємо банку наполягати в темне та тепле місце приблизно на 15-20 днів. З часом, готовий напій протруюють через ватно-марлевий фільтр і розливаємо в чисті скляні пляшки. Зберігаємо наливку з черемхи на горілці тільки в холодильнику і то не більше року.
Як приготувати наливку з червоної черемхи
- сушені ягоди черемхи – 10 ст. ложок;
- гвоздика - 5 шт.;
- палички кориці – до смаку;
- цукровий пісок – 8 ст. ложок;
- очищений самогон чи горілка – 1 л.
Червону сушену черемху перебираємо від сміття, гілочок і заливаємо на кілька годин теплою кип'яченою водою. Коли ягода трохи набухне, перекладаємо її в чистий великий бутель і пересипаємо цукром. Далі щільно закриваємо кришкою і добре струшуємо, щоб ягода дала сік. Після цього вливаємо очищену самогон, додаємо корицю, гвоздику і все перемішуємо ложкою, закриваємо кришкою і ставимо пляшку в тепле темне місце приблизно на два тижні. Готову домашню наливку кілька разів протруюють через кілька шарів марлі і розливаємо в невеликі красиві пляшки. Щільно закупорюємо кожну ємність і зберігаємо готову наливку з черемхи в прохолодному місці.