Напій цикорій користь та шкода для організму людиниЖіночі радості

Цикорій – це напій, користь і шкода якого ще не вивчені до кінця. І хоча цей корінь широко відомий у всьому світі, на нашому столі він не є частим гостем. У магазинах продають цикорій у порошку, який заварюють як аналог кави. Для приготування такого порошку корінь цикорію подрібнюють, добре висушують, а щоб надати більшої схожості на каву, його обсмажують на сковороді.

Цікаво те, що напій з кореня цикорію, як і його листя, яке використовується при приготуванні салатів, має двозначне значення для організму людини. З одного боку він надає найсприятливіший вплив, з іншого ж, навпаки, може завдати непоправної шкоди.

Напій цикорій: калорійність та харчова цінність

Цикорій має багато корисних речовин, які мають особливу цінність для організму людини. Вживання його як напій допоможе відновити баланс мінералів та вітамінів, зміцнити здоров'я і навіть вилікувати від деяких захворювань.

Примітно те, що в цьому напої немає жирів, його вуглеводна частина (на 100 грам сухого продукту) становить 68 г, а білкова 4 г.Калорійність розчинного цикорію становить 214 калорій.

Також хочеться відзначити і те, що в цьому продукті немає холестерину, а це означає, що його можна вживати тим, у кого рівень холестерину в крові підвищений.

Напій з цикорію містить полісахарид інуліну, а гіркий смак йому надає глікозид інтибін. Крім того, в його складі є дубильні речовини, багато органічних кислот і такі вітаміни, як:

цинк;
калій;
фосфор та натрій;
магній та марганець;
залізо та кальцій.

У напої цикорію також єбагато клітковини, яка дуже корисна для травного тракту людини.

Корисні властивості справжнього напою для організму людини

Напій з цикорію несе величезну користь для організму, адже насамперед це натуральний продукт, при вирощуванні та подальшій обробці якого практично не використовуються будь-які хімічні компоненти.

Тож у чому саме полягає позитивний вплив на людину справжнього напою?

Неймовірно корисний цикорій для тих, хто страждає на ожиріння і цукровий діабет. Він виводить із організму шкідливий холестерин, добре знижує високі показники цукру на крові. У зрілому кореневищі цикорію є майже 76% інуліну, який, по суті, є природним замінником цукру.
Якщо регулярно вживати напій, то можна нормалізувати діяльність травної системи, а також цикорій сприяє швидкому насиченню. Це означає, що з його допомогою можна добре схуднути. Звичайно, якщо використовувати напій з цією метою, то не варто додавати до нього молоко і цукор.
Для людей, які мають проблеми з серцем, напій з цикорію також корисний. Адже в ньому немає найголовнішого ворога сердечників; кофеїну. А якщо до напою додати імбир, то можна зміцнити серцевий м'яз і розширити судини.
Наші пращури, у той час, коли не було такого достатку медикаментів і фармацевтичних препаратів, чудово лікували за допомогою напою з цикоріюхвороби травного тракту. Виявилося, що він сприятливо впливає на мікрофлору кишечника, а також позбавляє запальних процесів у ньому. За рахунок вмісту у складі цикорію інуліну дуже добре засвоюється кальцій і ростуть корисні біфідобактерії. Для того, щоб травна системафункціонувала нормально, рекомендують пити цикорій у поєднанні із шипшиною.
Не менш корисний цей чудодійний напій і для нервової системи людини. Його властивості дивовижні: цикорій здатний збільшити активність тіла та мозку, а також надати заряду енергії людині. З давніх-давен його давали тим, хто мучився безсонням, кошмарами, дітям, які вели себе неспокійно.

Розчинний цикорій: користь чи шкода?

Враховуючи той факт, що перш ніж потрапити до нас на стіл, розчинний цикорій проходить багато різноманітних термічних обробок, користь його неоціненна для організму людини. Навіть за таких умов його корисні якості не губляться. Скажімо більше: напій з розчинного цикорію є справжнім джерелом важливих для успішної життєдіяльності людини речовин і мікроелементів.

Як і натуральний напій, розчинний цикорій надає на нервову систему заспокійливий вплив.
Особливо він корисний тим, хто має проблеми з судинами, цикорій лікує хвороби кровоносної системи.
Благотворно впливає прийом цього цілющого напою на селезінку та нирки, він також відновлює нормальну мікрофлору органів травного тракту (як і натуральний продукт).
Розчинний цикорій допомагає боротися із зайвими кілограмами. Але тут важливо пам'ятати про те, що поряд з цим він збуджує апетит, тому слід його помірно вживати. Напій також покращує та нормалізує порушений обмін речовин.
І, нарешті, розчинний цикорій чудово замінює каву, яка в силу свого вмісту може бути протипоказана багатьом людям: сердечникам, вагітним, які годують грудьми і т.д.

Чи можна давати дітям?

Практично у всіх дитячих садках у раціоні харчуванняє напій з цикорію. І це зовсім не дивно, адже він здатний збагатити організм дитини мінералами, мікроелементами та корисними вітамінами. Наприклад, у його складі є майже повний комплект; вітамінів групи В, присутній вітамін С та А.

Завдяки своїм властивостям цикорій зміцнює імунну систему малюків, покращує їх самопочуття та посилює поганий апетит.

Багато мам використовують його для того, щоб знизити високу температуру при застудних захворюваннях дітей, адже цей напій має антимікробні та протизапальні властивості.

Якщо малюк нормально відреагує на таке нововведення, то можна давати йому цей напій двічі на день. Але все ж таки краще попередньо проконсультуватися з педіатром.

Якщо малюкові не подобається цикорій у рідкому вигляді, можна його порошком посипати випічку, наприклад, булочки, печиво.

Протипоказання та шкода напою з цикорію

жовчний міхур має порушення у роботі;
є хронічні серцеві захворювання;
варикозне розширення вен;
бронхіт та астма.

Якщо після випитої чашки напою з цикорію ви стали помічати, що з'являється нудота, запаморочення, слабкість, серцебиття частішає, обов'язково зверніться до лікаря за консультацією. Можливо, у вас є протипоказання до вживання цикорію.

Неможливо зробити однозначний висновок, говорячи про шкоду та користь напою з цикорію. Важливо прислухатися до свого організму, навчитися розуміти, що підходить, а що ні. Адже у вас може виявитись індивідуальна непереносимість цього продукту.

Рецепти приготування

Напій з цикорію можна приготувати кількома способами, але у будь-якому випадку, якщо у вас немає цього продуктупротипоказань, він буде корисним для організму.

Простий рецепт напою з цикорію

Цей рецепт для самих лінивих і тих, хто не хоче морочитися якимись кулінарними вишукуваннями. У чашку ємністю 200 мл насипте 1-1,5 чайної ложки порошку цикорію, залийте його окропом. Обов'язково потрібно дати напою час настоятися, тоді він буде ще смачнішим і насиченішим.

Кава з цикорієм

Дуже часто люди не можуть собі відмовити в чашці-другій каві, навіть якщо вона протипоказана їм. Хочемо поділитися одним хитрим; рецептом, який допоможе позбавитися кавової залежності. У чашку, з якої ви зазвичай п'єте, насипте пів чайної ложки кави і додайте стільки ж цикорію порошку. Далі залийте все це окропом. Ось такий маленький секрет. Важливо, щоб поступово зменшували кількість кави, і збільшували кількість порошку цикорію.

Напій з цикорію з імбиром

Цей напій буде дуже корисним тим, хто застудився, має проблеми із травленням. Налийте в ємність 200 мл води, поставте на вогонь, щоб закипіла. Як тільки вона почне кипіти, всипте у воду 2 чайні ложки порошку цикорію, нехай трохи прокипить, буквально 30-40 секунд, додайте трохи меленого імбиру (можна використовувати сушений), і прокип'ятіть ще 20 секунд. Все, вимикаємо вогонь і даємо напою настоятися 30 хвилин.

Напій з цикорію з шипшиною

Якщо вас мучить безсоння, ви стали дратівливими, то обов'язково введіть у свій раціон цикорій із шипшиною. Готувати цей напій просто. Закип'ятіть 200 мл води, додайте чайну ложку порошку цикорію, прокип'ятіть 40 секунд і вимкніть. Відразу ж помістіть у гарячу рідину кілька ягід шипшини. Добре укутайте ваш настій і залиште його у такому вигляді на 1 годину. Потімнапій потрібно процідити та випити.

Відео про користь та шкоду цикорію для організму: