Наскільки дійсно корисні антиоксиданти
Якщо вірити маркетологам, то слово «антиоксиданти» несе здоров'я, користь, довголіття. Чим більше ми отримуємо антиоксидантів, тим якісніше живемо.
Користь від цих добавок активно пропагується лікарями, фармацевтами та дієтологами. Антиоксиданти здаються «еліксиром безсмертя».
Не варто бездумно віддавати себе та своє тіло до рук не завжди зацікавлених у нашому здоров'ї людей. Варто включити голову та використовувати її за призначенням – думати, аналізувати, порівнювати та робити висновки. Втім, це стосується не лише питань здоров'я.
Теоретичнакорисність антиоксидантів
Антиоксиданти (антиокислювачі, консерванти) - інгібітори окислення, природні або синтетичні речовини, здатні уповільнювати окислення (розглядаються переважно в контексті окислення органічних сполук).
Механізм дії найпоширеніших антиоксидантів (ароматичні аміни, феноли, нафтоли та ін) полягає в обриві реакційних ланцюгів: молекули антиоксиданту взаємодіють з активними радикалами з утворенням малоактивних радикалів. Навіть у невеликій кількості (0,01-0,001%) антиоксиданти зменшують швидкість окислення, тому протягом деякого періоду часу (період гальмування, індукції) продукти окислення не виявляються.
Якщо говорити більш простою, ненауковою мовою, антиоксиданти покликані призупинити дію вільних радикалів.
Вільні радикали - це нестабільні частинки, на зовнішній електронній оболонці яких можуть бути один або два неспарені електрони. Вони захочуть забрати відсутні електрони у сусіда, тобто у вашої клітини. Таким чином, запуститься ланцюгова реакція, що руйнує клітини-донори (ваші клітини). На жаль, ми не в силах контролювати влучення вільнихрадикалів у наш організм. Їхніми джерелами є їжа, повітря, реакція шкіри або сітківки ока на сонячне світло.
Чи дійсно антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали? Чи допоможуть вони у лікуванні раку, серцево-судинної системи та інших захворювань? Більше того, згідно з міфом, вони несуть не тільки лікувальний, а й омолоджуючий ефект.
Теоретично антиоксиданти можуть бути гарною профілактикою для багатьох хронічних захворювань. Але дослідження не змогли підтвердити той факт, що прийняття вітамінів С, Е та бета-каротину дійсно допомагає боротися з раком, захворюваннями серця та хронічними захворюваннями.
Серцеві захворювання
Декілька досліджень не виявили відмінностей у стані онкологічних хворих, яких лікували за допомогою вітаміну Е, та тими, хто приймав плацебо. І лише одне дослідження в Ізраїлі показало прогрес у лікуванні ішемічної хвороби серця у хворих на цукровий діабет другого типу (придбаний).
Дослідження ефективності бета-каротину показали, що прийом його як добавка зовсім не впливає на стан хворого. Вивчення вітамінних добавок, таких як вітамін С, вітамін Е, бета-каротин, цинк та селен показали, що вони ніяк не знижують ризик
Рак
На жаль, поки що вдалося провести лише кілька тривалих досліджень у лікуванні ракових хворих за допомогою антиоксидантів. Випробування з бета-каротином не показали позитивних результатів. Експерименти з використанням селену показали зниження ризику захворювання на рак серед чоловіків, але без видимої користі для жінок. Позитивний ефект був виявлений для чоловіків, хворих на рак шкіри, пряму кишку та легені.
Тобто на даний момент усі ці розмови про антиоксиданти – це просто маркетинг, за допомогоюякого вам намагаються продати прості продукти з надмірною кількістю цукру за великі гроші.
Вчіться самі визначати, що вам корисно, а що ні. Якщо ви їсте брокколі через силу, то набуваючи користі, ви втрачаєте радість та задоволення, а без них бути здоровим не вдасться.