Настойка журавлини на коньяку.

Журавлина з коньяком напрочуд поєднуються, виходить в результаті відмінний напій. Це стало причиною того, що широко відомий бренд Nemiroff став виробляти журавлинні коньячні настоянки. Але такий самий класний напій отримують і в домашніх умовах. Настоянка журавлини на коньяку виробляється тільки з натуральних компонентів, вона виходить дуже смачною, а витрачені кошти будуть набагато меншими, ніж вартість магазинного продукту.

Для настоянки будуть потрібні стиглі ягоди, зібрані після приходу перших морозів. Коньяк обирають середню ціну. Дешевші зразки коньяку можуть надати неприємного присмаку.

Швидкий рецепт журавлини на коньяку

Цей рецепт ідеальний для тих, хто не має часу чекати. Буквально за кілька годин отримують готовий чудовий напій. На жаль, у цьому рецепті є одна вада. Коли ягоди пропарюють, корисні речовини (а точніше їхня частина) зникають, хоча на смак така втрата не відчувається.

• 250 грам журавлини;
• 0,5 літра коньяку;
• 150 г цукрового піску;
• 150мл води.

Процес приготування

1. Ягоди обдають окропом, засипають у скляну банку та засипають цукровий пісок.
2. Дерев'яною качалкою ретельно розминають журавлину.
3. У банку виливають коньяк, закривають кришкою і переносять на три години на місце з температурою 20°.
4. Настій проціджують, використовуючи марлевий відріз.
5. Вливають кип'ячену воду, підігріту до 40 °, все добре перемішують.
6. Суміш охолоджують до кімнатної температури та розливають у підготовлені пляшки, закривають кришкою.

Напій поміщають у холодильник, оскільки це дозволить зберігатися до 14 місяців.

Класична журавлинна настоянка наконьяку

Цей рецепт вимагає великої кількості часу, оскільки процес не короткочасний, але напій виходить максимально наближеним до магазинного продукту.

---