Навіщо кавовому дереву кофеїн
На перший погляд – просте запитання… Коли таке запитання поставили й кавовому експерту Сергію Ремінному, він спочатку навіть розгубився. Але для колонки кавового лікнепу ми в усьому розібралися.
Справді, у природі нічого просто так не відбувається – невже кавове дерево народилося з кофеїном тільки для насолоди гурманів?
Ні, не тут було -всьому є ботанічне пояснення. Після низки експериментів американські вчені встановили, що, виявляється, кофеїн, що міститься в плодах і листі дерева, необхідний для боротьби з комахами.
Невже кавове дерево народилося з кофеїном тільки для насолоди гурманів?
В екстракт із зеленої маси кавового листя помістили різних шкідників та їх личинки. Загибель комах зафіксували вже через добу. А концентрований розчин кофеїну із зерен убивав комах лише за 5 годин.
Було зроблено й інше цікаве відкриття: кофеїн до того ж є найсильнішим каталізатором - синтетичні отрутохімікати в суміші з ним посилюють свою дію в кілька разів.
Якщо кава і отрута, то дуже повільна, бо я п'ю її ось уже 80 років. — Фонтенель