Навіщо підсушувати викопану картоплю перед збиранням на зберігання
Як правильно підсушити бульби?
Картопля при збиранні, перевезенні, навантаженні, розвантаженні травмується. На поверхні бульб утворюються подряпини, вм'ятини, деякі бульби розрізані. Через ранки виходить волога, а волога є живильним середовищем для мікроорганізмів. Тому картопля завантажують у сховище або льох і він перед зберіганням проходить лікувальний період, відразу його не охолоджують, спочатку підтримують тепло і провітрювання, потім проводять перебирання, видаляють бульби, що захворіли, і після цього вже охолоджують і зберігають всю зиму.
Якщо картопля добре визріла, то у неї шкірка стає грубою вже в грунті, для цього ще й скошують бадилля за два тижні до збирання. Таку картоплю найкраще відразу на полі обережно викопувати без ушкоджень і укладати в ящики, теж обережно, не смаху висипати відро, а приблизно як яблука, потім ці ящики відразу опускати в льох і залишиться лише іноді оглядати предмет появи бульб, що загнили. За такої технології збирання картопля не трвмується і добре зберігається.
І ще, коли шкірка не суха, то вона еластична і менше ушкоджується. Якщо його підсушити, а потім перевалювати з місця на місце, то суха шкірка ще гірше ушкоджується. Якщо засипати підсушену картоплю в мішки, то видно, як мокнуть мішки в місцях зіткнення бульб з мішковиною. Краще відразу викопати, перевезти, укласти на місце і нехай лежить, заліковує рани, ніж висушити, а потім знову перевантажувати, пересипати, травмувати. Інша річ, коли збирання йде в дощову погоду і чекати вже й не можна. Тут уже доведеться його сушити, а потім знову кантувати.