Навіщо потрібна аскорбінова кислота Новини - медичний сервер
Аскорбінова кислота відома своїми антиоксидантними властивостями. Молекула цієї кислоти складається з вуглецю, водню та кисню. Більшості людей знайомаL-аскорбінова кислота, найчастіше звана вітаміном C.
Аскорбінову кислоту не у формі вітаміну C можна використовувати у розчинах для прояву плівки. Вона легко окислюється, проте запобігає руйнуванню різних клітин, звідси термін антиоксидант. Її слід зберігати у прохолодному темному місці. Вона також окислюється у присутності металів, тому слід поміщати їх у металеві ємності.
У формі вітаміну C аскорбінова кислота була свого часу безцінним засобом у запобіганні таким захворюванням як цинга, яка часто зустрічалася у людей, які перебувають у тривалих морських подорожах.
Для боротьби з цингою членів екіпажу та пасажирів кораблів часто годували апельсинами, в яких міститься багато вітаміну C. Хоча в організмі більшості тварин ця кислота синтезується природним чином, організм людини та приматів на це здатний. Тому людині необхідно отримувати її ззовні, що, як правило, можна робити за допомогою продуктів харчування.
Поряд з цитрусовими фруктами, відмінними джерелами аскорбінової кислоти є брокколі, шпинат та полуниця.
Враховуючи відкриття здатності аскорбінової кислоти запобігати цингу, сучасні виробники натуральних харчових продуктів стали виводити на ринок вітамін С у формі таблеток. Вітамін C також часто додають у фруктові соки. Були суперечки щодо здатності вітаміну C запобігати звичайній застуді. Хоча протягом багатьох років виробники натуральних продуктів харчування наполягали, що вживання вітаміну C у великих кількостях може скорочуватитривалість застуди, остаточні результати клінічних досліджень говорять про те, що вітамін C зменшує тривалість цього захворювання трохи більше ніж на половину дня.
Однак якщо вітамін C поєднати з цинком, це може сприяти більш швидкому звільненню від застуди, в основному завдяки властивостям цинку.
На щастя,вітамін C не має високої токсичності ю, навіть у дуже великих дозах. Тому, хоча прийом вітаміну C може і не покращити стан хворого на застуду, також малоймовірно, що це йому зашкодить. Аскорбінова кислота дуже важлива для процесів, що відбуваються в організмі людини, тому всім людям необхідно вживати її в достатній кількості з їжею або вітамінними добавками. Вітамін C бере участь у виробленні колагену. Він також відіграє ключову роль у виробленні допаміну та адреналіну, і необхідний для функціонування багатьох основних органів.
Низькі рівні аскорбінової кислоти можуть призводити до розхитування зубів, анемії, нездатності до швидкого одужання та легшого утворення синців.
Найчастіше люди, які йдуть здоровому раціону, отримують цю речовину в достатніх кількостях без допомоги вітамінних добавок. Однак якщо раціон бідний на вітамін C, слід подумати про прийом таких добавок – це сприятиме поліпшенню загального стану здоров'я.