Новини Чайного Ринку, Чай, Інформація про чай, Імпорт, Експорт, Торгівля, Виставки
До пиття чаю Україна звикла ще в XVII столітті, і з того часу чаювання стало майже ритуалом. До початку XX століття Україна стала найспоживаючою країною Європи. За рівнем споживання чаю на душу населення Україна посідає одне з лідируючих місць, поступаючись лише Китаю та Індії, де, звичайно ж, традиції вживання чаю набагато давніші.
Власне виробництво чаю в Україні вкрай незначне. Більш ніж на 90% чаю, що споживається в Україні, імпортується. Якщо в радянські роки помітну нішу на ринку чаю займали грузинські та краснодарські чаї, то з відкриттям кордонів та доступом на український ринок іноземців вони були практично витіснені з ринку.
Активне формування ринку чаю в Україні відбувалося на початку - середині 90-х років. Чайними центрами, де знаходяться представництва найбільших постачальників чаю в Україну, виступають Москва і Санкт-Петербург; регіональні компанії, що у великих містах України, є дистриб'юторами провідних фірм. Провідні позиції на українському ринку чаю зараз займають такі фірми, як "Орімі-трейд", "Гранд", "Майський чай", "Uniеlever", "Ахмад" (дорогі елітні чаї), "АПБ", "Люта" (квіткові, ароматизовані чаї), "Теастан" (Уфимська чаєрозважальна фабрика), "Тіфані", "Фосман" (фінські чаї).
Основний постачальник чайного листа в Україну - Індія, яка постачає близько половини всього продукту, що завозиться. Друге після Індії місце за обсягами чаю, що поставляється в Україну, займає Шрі-Ланка (понад 20% ринку). Крім того, Україна купує чай у Китаї, Кенії, Індонезії.
Виробничі показники галузі
Сьогодні чай вирощують у 37 державах світу, і його виробництво останніми роками неухильно зростає. Так, у 1996 р., за даними Всесвітньої продовольчоїі сільськогосподарської організації ООН (FAO) було вироблено 2,7 млн. тонн чаю, тоді як у 1970 році виробництво не перевищувало 1,5 млн. тонн і, таким чином, зростання склало 76%. До 2000 року кількість шанувальників чаю, за оцінкою експертів, може наблизитися до 2,3 млрд. чоловік.
1998 р., за даними журналу "Кава і чай в Україні", виявився рекордним з виробництва чаю у світі. Після несприятливих погодних умов 1997 р., в 1998 р. основні чаю виробляючі країни виробили на 132,2 тис. тонн чаю більше, ніж у 1997 р. У Шрі-Ланці зростання виробництва становило 4,7%, у Кенії - 26,86% . Індія досягла рекордного за історію рівня виробництва 870,5 тис. тонн. Зростання обсягів виробництва чаю в Індії в 1996-98 роках склало 5,63% в порівнянні з 2% зростання в 90-і роки.
В Україну поставляється переважно фасований чай, і лише близько 20% чаю фасується на українських фабриках. Близько 98% цейлонського та близько 60% індійського чаю надходить до України у фасованому вигляді. Серед лідерів постачання фасованого чаю компанії: "Май", "Ділма", "Гранд", "Орімі Трейд", "Юта". Усі ці фірми, окрім "Ділма" (Шрі-Ланка) – українські. В останні роки намітилася тенденція до активізації виробництва в Україні, що сприятиме зниженню цін на кінцеву продукцію.
Основні показники галузі
Обсяг українського ринку чаю
Обсяги продажу чаю в Україні, тис. тонн
Імпорт чаю, млн дол.
Розташування сил на українському ринку чаю
В Україні налічується понад 1000 фірм, у сфері діяльності яких чайний напрямок займає одне з пріоритетних місць. Близько половини всього обсягу чаю посідає найбільш відомі марки.
Провідні позиції на українському ринку чаю зараз займають такі гранди, як "Орімі-трейд", "Гранд", "Травневий чай", "Unielever". Заперіод другої половини 1998 року - початку 1999 року відбулися деякі зміни у розстановці сил. Якщо до фінансової кризи 1998 р. позиції компанії "Май" були сильнішими, ніж у "Гранд", то на даний період "Гранд" вирвався вперед, дещо випередивши компанію "Май".
Розташування сил на українському ринку чаю
Коротка характеристика сортів
Чаєрозважальні фабрики в Україні
Частка на українському ринку, %
Листовий чорний та зелений китайський чай
Компанія "Unilever" - це найбільший транснаціональний концерн, який працює у 90 країнах світу та має близько 270 тисяч штатних співробітників. Починаючи з 1930-х років компанії "Unilever" належить торгова марка чаю "Lipton". Ключовий напрямок діяльності компанії "Unilever" - зростання на ринках, що розвиваються і знову з'являються. У 1992 році керівництво "Unilever" ухвалило рішення про відкриття власної філії компанії в Україні. Загалом компанією інвестовано в Україну понад $100 млн.
Корпорація Dilmah об'єднує вісім найбільших компаній Цейлону, які займаються не тільки вирощуванням та обробкою чайної культури, але дизайном та герметичністю упаковки, розфасовкою, транспортом та збутом своєї продукції. Таким чином, продукція потрапляє до споживача мимо посередників, що забезпечує високу якість та низьку собівартість чаю. Історія компанії починається з 1950-х років, коли Цейлон після кількох століть колоніального правління Португалії, потім Данії і нарешті Британії перетворився на незалежну країну Шрі Ланка.
Уфимська чаєрозважальна фабрика "Теастан"
Уфімська чаєрозважальна і чаєпресувальна фабрика була створена на базі евакуйованої Рязанської фабрики в 1942 році.чаеразвесочную, а 1994 - перетворена на АТ закритого типу " Теастан " . В даний час фабрика займається закупівлею, фасуванням та реалізацією чаю, оснащена обладнанням німецьких, італійських, англійських фірм, що дозволяє фасувати чай по 2,3 г., 50, 100, 125, 150 г. В даний час на підприємстві випускається більше 60 видів чорних , зелених і змішаних чаїв, понад 20 - фруктових, ароматизованих, з рослинними добавками, трав'яних та лікарських чаїв. Серед споживачів продукції – Республіка Башкортостан, Татарстан, Удмуртія, Бурятія, Кабардино-Балкарія, Челябінська, Самарська, Тюменська, Свердловська, Пермська, Ульянівська обл. Казахстан, Білорусь (понад 1,5 тис. споживачів).
Московська чаєрозважальна фабрика (Торговий дім "Нікітін")
Московська чаєрозважальна фабрика є правонаступником муніципального підприємства Московська чаєрозважальна фабрика ім. В.І. Леніна, що діяло понад 60 років на внутрішньому ринку країни. У 1995 році на базі "Московської чаєрозважальної фабрики" була створена компанія "Нікітін". До неї увійшли Рязанська та Іркутська чаєрозважальні заводи, розгалужена збутова мережа, що покриває майже всі регіони, і великий автопарк. В даний час основним видом продукції торгового дому "Нікітін" є "Чай зі слоном", на випуск цієї торгової марки припадає 46% всього обсягу продажів компанії. Крім того, на підприємствах групи виробляються нові марки ліній Купецький та Нікітін. ксклюзивним продавцем чаю "Нікітін" є компанія "Золотий чай".
Чаєрозважальна фабрика "Амтел" (м. Корольов Московської області).
Компанія "Амтел" постачає чайну продукцію на український ринок вже понад 5 років. У процесі вибору сировини для купажування чаю "АМТЕЛ" компанія співпрацює з найбільшими виробниками Індії,Шрі-Ланка, Індонезія. У 1998 р. було запущено проект виробництва та фасування чаю в Україні.
"Московський чай" (м. Відне)
Продуктивність фабрики компанії "Московський чай" у місті Відному - 18 тис. т на рік. Компанія розпочала розфасовку та продаж широкого асортименту чаю 2 роки тому.
Споживання чаю в Україні
Чай вважається традиційним українським напоєм, і рівень його споживання в Україні досить високий.
Рівень споживання чаю в деяких країнах
Орієнтовний рівень споживання, в гр. на душу населення
Джерело: журнал "Кава і Чай в Україні"
1987 року на одного жителя України припадало 1125 гр. чаю., 1995 року цей показник знизився до 800 грн., а 1997 року - до 600 грн. Основний негативний вплив на ринок чаю на початку 90-х років скасувала систему державних закупівель сировини та відсутність оборотних коштів у чаєрозважальних фабрик, що призвело до їх простоїв та неповного завантаження виробничих потужностей.
У 1997 р. відбувся різкий спад споживання чаю в Україні. Це було пов'язано, з одного боку, з неврожаєм чаю у провідних країнах - експортерах цієї продукції, що викликало підвищення цін чаю на світовому ринку та призвело до недовантаження потужностей вітчизняних чаєрозважальних фабрик, з іншого – з підвищенням експортного мита на ввезення фасованого чаю в Україну, що підняло ціни на цей товар усередині країни.
Однак у 1997 р. цей захід не зміг суттєво збільшити обсяг надходжень у державну скарбницю і зупинити спад вітчизняного виробництва і привів лише до значного скорочення споживання чаю в Україні. Криза 1998 р. зробив те, що не змогли зробити підвищені мита. Зростання курсу долара призвело до значного подорожчання імпортної продукції, у тому числі і чаю, і щобзробити його доступнішим для споживача, провідні фірми приймають рішення про організацію фасування чаю на території України. При цьому, щоправда, дещо продукт втрачає якість, проте на даний момент на українському ринку важливіша перевага в ціні.
Внаслідок фінансової кризи в Україні різко скоротився імпорт цейлонського чаю. З літа 1998 р. обсяг імпорту чаю зі Шрі-Ланки скоротився на 2 млн кг чаю на місяць, Україна переключилася на закупівлю дешевшого чаю з Індії.
У 90-ті роки вітчизняний споживач зіткнувся зі значним погіршенням якості відомих йому сортів чаю та появою на ринку величезної кількості нових марок чаю. За оцінками фахівців асоціації, обсяг ввезення чаю напівлегальним шляхом становить близько 30-50 тис. тонн, і це далеко не завжди чай найвищої якості. За останні три роки кількість імпортерів чаю в Україну, за даними Чайної асоціації України, зросла з 0,5 до 1,5 тис., і більшість нових фірм-імпортерів постачають чай нелегально.
Аналітичний відділ РІА “РосБізнесКонсалтинг”