Новини дня Європа згодна труїтися латвійськими шпротами - Вільна Преса - Новини сьогодні, 12
Експерти Єврокомісії погодилися зберегти у цих консервах високий рівень канцерогенної речовини
Експертна група Єврокомісії, яка вивчала у Брюсселі склад копченої риби в країнах ЄС, погодилася з думкою латвійських виробників, які вимагали зберегти в шпротах колишній рівень бензапірену. Це небезпечна канцерогенна речовина, що виникає при копченні, завдяки якій у знаменитих шпрот саме ті запах і смак, які й цінують гурмани. Звичайно, одна рибка на бутерброді погоди не зробить, але великий любитель таких консервів може завдати шкоди здоров'ю.
Латвійські виробники запевняють, що якби вони також знизили рівень бензапірену, то здобули б не «національні» шпроти, а якийсь інший продукт — їхню подобу. Єврокомісія погодилася із таким аргументом.
І справді, адже довгий час мирилися з 8 мікрограмами за нашої тодішньої вимоги в 1 мікрограм, а потім раптомголовний державний санітарний лікар Укаїни Геннадій Онищенкораптом прозрів... Як би там не було, та заборона викликала велику тривогу Риги, і щоб залагодити скандал, що загрожував економіці Латвії, в Москві побувала делегація на чолі з тодішнім директором ветеринарно-продовольчої служби республіки Вінетсом Велдре. Договоритися зрештою вдалося ...
До речі, в Україні теж виробляються шпроти, які мають попит, причому вони у нас настільки популярні, що влітку 2008 року в місті Мамоново Калінінградської області біля кордону з Польщею, де з 1949 року діє відомий рибоконсервний комбінат, відкритий незвичайний пам'ятник. Це величезна бронзова банка, з якої вистрибують золоті рибки — шпроти, одна навіть коронована.
Поряд із традиційним методом виготовлення шпротв нашій країні та за кордоном використовується також і метод та консервування риби в олії з добавкою так званого «рідкого диму». Це ароматизатор у вигляді рідини, додавання якого призводить до ефекту натурального копчення - отримання відповідних смаку, кольору та аромату. Вважається, що такий метод набагато безпечніший для здоров'я, тому що в процесі виготовлення «рідкого диму» видаляються зола, дьоготь, знижується концентрація смол та канцерогенів.
А ось бензапірен, що неминуче виникає при класичному копченні риби для шпрот на тирсі, є речовиною першого класу небезпеки. Серед шкідливих наслідків, яких він може призводити, — важкі види пороків і каліцтв у новонароджених. Бензапірен вважається типовим хімічним канцерогеном, що становить небезпеку для людини навіть при малій концентрації, тому що має властивість біоакумуляції. В експериментах на тваринах, зокрема на мавпах, бензапірен стимулював появу злоякісних пухлин.
Щоправда, деякі експерти нагадують, що, наприклад, шашлик, приготований на вугіллі, може містити набагато більше бензапірену, ніж шпроти. Тим не менш, це не скасовує небезпеки, яку несуть шпроти з високим рівнем канцерогену, особливо при частому вживанні. У зв'язку з цимкерівник представництва Єврокомісії в Латвії Івета Шулцависловлює таку думку: «Праві ті, хто каже, що реберця-гриль, підсмажені на жирній решітці, містять у сто разів більше канцерогену, що викликає рак, ніж копчені шпроти. Але треба врахувати, що, на відміну від шпрот, такі реберця на прилавках магазинів не продаються. Те саме з курінням — ми всі знаємо, що це погано, тому, наприклад, у концертній залі це заборонено, а вдома — ні».
Президент латвійської Асоціаціївиробників риби Дідзіс Шмітс порадів рішенню Єврокомісії зберегти в латвійських шпротах колишній рівень бензапірену. "Те, що ми включені в окрему групу, - дуже великий крок", - сказав він. За його словами, це рішення вигідне Латвії.
Ще б. Латвійські шпроти є одним із найважливіших видів експортної продукції. За статистикою, приблизно 40 відсотків латвійських шпрот продаються в інших країнах Євросоюзу. 2006 року, коли розпочалася «шпротна війна» між Україною та Латвією, ці консерви з Латвії та Естонії становили 62% усього українського імпорту подібної продукції, а для самої Латвії експорт на український ринок становив близько половини всього виробництва шпротів. Внаслідок тимчасової заборони 2006 року експорт латвійських шпрот до нашої країни скоротився майже на чверть.
Коли кілька років тому українські журналісти на знак протесту проти маршів ветеранів Латиського легіону СС вулицями Риги виступили з гаслом «Купив латвійські шпроти — допоміг ветеранам СС!», це дуже стривожило у Латвії виробників консервів. «Важко пояснити чому, але експорт шпрот в Україну впав», — поскаржився тоді маркетинговий директор одного з латвійських рибопереробних підприємств Яніс Ендле.
Опитані ризькою газетою «Дена» латвійські бізнесмени вимагали на той час терміново налагодити добросусідські відносини з Україною. Таким чином, латвійські шпроти перетворилися на важливий чинник місцевої економіки ще й на серйозний чинник зовнішньої політики цієї балтійської країни.