Новорічне меню 2012

Стрічка новин:

Відновлення паролю

Зареєструватись

Усі поля є обов'язковими для заповнення

Оцінити матеріал

Вставити в блог

Скопіюйте код для вставки у свій блог:

Новорічне меню 2012. Чим пригостити Дракона

03.18Випічка домашнього хліба переживає ренесанс у Кремнієвій долині
09.18 Coca-Cola задумала зробити газування з марихуаною
07.31Сливи – унікальний суперпродукт, заявляють медики
05.29 Вчені запевняють, що новою «супер-їжею» може стати таргання молоко
05.23Раніше виробники кави викидали лушпиння - тепер воно коштує в шість разів дорожче самих зерен

Матеріали на тему

12.19Новорічні зачіски 2012
12.12Готуємось до свята. Як зустрічати новий 2012 Рік Дракона?
12.05Новорічний макіяж 2012. У рік Дракона у всій красі!
12.02У чому зустрічати Новий 2012 рік
12.02Новорічні страви: присмак удачі

Новорічне меню 2012. Чим пригостити Дракона

21 Грудня, 2011

Святкове новорічне меню 2012 має відрізнятися достатком, оскільки Дракон любить добре поїсти, але головне — всі продукти повинні бути тільки свіжими і натуральними.

Традиційно новорічні свята ми відзначаємо за пишно накритим столом. Оскільки покровителем майбутнього 2012 виступає Дракон, очевидно, що новорічне меню 2012 має відповідати пристрастям вогнедишного створення, хоча б частково.

Взагалі Дракон – істота всеїдна, тому ваші кулінарні здібності та фантазія перед святом знайдуть відмінне застосування – експериментуйте, вибирайте будь-які стравидля новорічного столу 2012 - від екзотичних східних до всіх улюблених олів'є, заливних та оселедців «під шубою». Тільки не забудьте про спеції - їх має бути багато і найрізноманітніших. До речі, оскільки наш новорічний Дракон родом із Китаю, то можна припустити, що йому сподобається китайська кухня.

Достаток на святковому столі

Святкове новорічне меню 2012 має відрізнятися достатком, оскільки Дракон любить добре поїсти, але головне — всі продукти повинні бути тільки свіжими і натуральними. Напівфабрикати та відсутність гарячих страв розчарують дух Дракона, і він навряд чи вшанує вас своєю прихильністю протягом року. Нехай усе, що ви поставите на новорічний стіл, буде буквально «з запалу з жару» — це порадує не лише Дракона, а й ваших гостей.

Не секрет, що Дракон не байдужий до м'яса, тому в меню 2012 обов'язково повинні бути м'ясні страви. А також риба — мешканка води (а саме під керівництвом водної стихії проходитиме наступний 2012 рік).

Рекомендуємо кілька нескладних, але оригінальних рецептів, які, напевно, внесуть різноманітність у ваше новорічне меню 2012 - при цьому смак у страв дивовижний!

Новорічні меню 2012: закуски

Увертюра будь-якого застілля - закуски. І якщо вже вище йшлося про китайську кухню (яку, до речі, дуже поважають у нашій країні), почнемо з китайського способу приготування солоної риби.

Сніданок Дракона - солона риба по-китайськи

Солона риба по-китайськи, приготовлена на пару, не тільки смачна, а й корисна. Адже парова обробка дозволяє зберегти всі природні властивості продукту краще, ніж обсмажування на сковороді. Отже, для новорічного меню 2012 вам знадобиться:

4 шматки солоної риби (семга, лосось,кета), одна чайна ложка імбиру (свіжий корінь), дві столові ложки рослинної або оливкової олії.

Наріжте рибу смужками близько 18 мм завширшки і промийте. Корінь імбиру нашаткуйте соломкою. Солону рибу потрібно викласти на дрібну страву та прикрити зверху шматочками імбиру. Потім залити 2 ст. ложками олії.

Страва ставиться на підставку в каструлю-пароварку та готується на пару протягом 15-20 хвилин. Готову рибу їдять маленькими скибочками, окремо можна подати ще маринований імбир.

Мрія Дракона - млинцевий торт з червоною рибою та ікрою

Цвяхом закусочної програми новорічного меню 2012 обіцяє стати холодний млинець з червоною рибою та ікрою. Для тесту знадобиться:

Борошно просіяти, посолити і поперчити, вбити яйця і перемішати все в блендері, поступово підливаючи молоко (воно має бути холодним). Смажимо звичайні млинці на олії.

Кожен млинець змащувати отриманою масою, присипати сиром і складати один на одного. Млинець поставити в розігріту до 180 градусів духову шафу, буквально на 5-10 хвилин. Коли торт охолоне, викласти зверху гіркою ікру, прикрасити гілочками зелені та скибочками свіжого огірка.

Пікантний м'ясний салат «Примха Дракоші» - з манго та ананасами

Для новорічного столу 2012 на 4 особи вам знадобиться:

300-500 г телятини, сіль, перець, пряні трави (естрагон, кріп, чебрець, базилік), перець чилі (1 стручок), рослинна та оливкова олія та бальзамічний оцет (по 2 стол. ложки), банку ананасів (шматками), 2 невеликі манго, 200 г листя різних салатів (римський, зелений, крес-салат).

Телятину нарізати на скибки, натерти їх спеціями, обсмажити в олії по 1-2 хвилини з кожного боку. Злити з ананасів сік, додати йогодо м'яса, посипати подрібненими пряними травами, згасити під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин.

Манго очистити, відокремити м'якоть від кісточок та нарізати часточками, змішати з ананасами. Листя салату промити, обсушити та розкласти на блюді.

М'ясо викласти на тарілку та остудити. Потім розкласти його віялом на блюді, поверх салатного листя.

Чилі дрібно порубати (попередньо вийняти насіння), змішати його з оливковою олією та бальзамічним оцтом та соком, що залишився від гасіння телятини. Отриманою заправкою полити зверху м'ясо та посипати фруктами.

Новорічні меню 2012: гаряче

Полювання Дракона - свинячі відбивні

Звичайно, Дракона слід пригостити смачним м'ясом. Вам знадобиться:

1 кг м'якоті свинини, 1 шматок білого хліба, 4 ст. ложки бульйону, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, половина склянки натертого хрону і один лимон.

Для початку обсмажте свинячі відбивні у гарячому жирі до готовності та залиште у теплі. У жир, що залишився від смаження, додайте подрібнену скибочку булки без скоринки, вершкове масло сіль і перець. Отриману суміш варіть на слабкому вогні, помішуючи, щоб вийшов однорідний соус. У цей соус, не знімаючи з вогню, необхідно додати половину склянки тертої, готової до вживання хрону. Доведіть соус до кипіння, вилийте його в глибоку підігріту страву, викладіть свинячі відбивні, прикрасивши їх зверху скибочками лимона.

Свинина Фламбе з печерицями та апельсинами

Увімкніть у новорічне меню 2012 страву, яка перетворить гуляння в справжнє вогняне шоу.

Для приготування м'яса фламбе (палає справжнім вогнем) в першу чергу знадобиться гарний коньяк або джин. Також візьмемо 600 г свинячої м'якоті, 12-15 середніх печериць, 1 велику цибулину, очищені від плівокчасточки одного апельсина, рослинна олія (3 стол. ложки), спеції та прянощі за смаком.

Свинину нарізати скибочками, обсмажити на олії. Цибулю подрібнити, пасерувати в олії з дрібно нарізаними ніжками печериць (капелюшки потрібно відокремити від ніжок), приправити сіллю і перцем. Коли охолоне, додати нарізані дрібними шматочками апельсини, наповнити фаршем капелюшка, що вийшов, запекти їх в духовці (20 хвилин). Потім печериці перекласти до свинини і згасити ще 10 хвилин все разом.

Перед тим як подавати страву, у глибокий і широкий половник налити джин (коньяк, ром), підпалити і відразу облити м'ясо в сковороді. Поки воно горить, ефектно подати до столу. Коли вогонь згасне, м'ясо з грибами можна посипати подрібненою пряною зеленню.

Новорічні меню 2012: напої

Дихання Дракона

Коронним номером вашого новорічного меню 2012 року дракона та безумовною прикрасою святкового столу може стати алкогольний напій, що горить, — «Дихання Дракона». Коктейль, що горить, виглядає приголомшливо, а смакові якості напою після підпалювання стають кращими. Але робити це слід тільки якщо ви впевнені у своїх силах і ні на хвилину не забуваєте про пожежну безпеку!

Щоб скло не лопнуло, для коктейлю, що горить, використовуйте заздалегідь підігріті в духовці келихи. Для запалювання коктейлю використовуйте ложку з алкоголем. Підпаліть її, а потім неквапливо виливайте гаряче спиртне в коктейль. Але будьте дуже уважні - вогонь поширюється дуже швидко і Дракон не пробачить вам помилки. Тримайте коктейль, що горить, на значній дистанції від пляшок з алкоголем, які попередньо треба щільно закрити. Не підливайте спиртне в коктейль, що горить, і не робіть різких рухів, тримаючи його в руках.

Для нашого коктейлюзнадобиться:

50 грамів абсенту, 25 грамів тризіркового коньяку (краще кизлярського), 40 грамів охолодженого капучино, цукор-пісок на кінчику ножа.

У коньячний келих налити абсент, а капучино — у широку склянку для віскі. Келих покласти боком на склянку. Краї келиха з внутрішньої сторони присипають цукром. Абсент підпалюють, келих акуратно крутять з боку на бік, щоб цукор почав перетворюватися на карамель. Для безпеки можна підпалити абсент спочатку в ложці, а потім перелити в келих. Палаючий абсент швидко виливають у склянку з капучіно.

П'ють такий напій, приглушивши світло дуже ефектно! Важливо: вогненний коктейль не можна пити через край - полум'я може згаснути, і є ризик обпалити губи. Напій буде горіти особливо красиво, якщо вогонь «приправити» дрібкою меленої кориці.

Пригостимо Дракона гарбузом

Згідно зі східним гороскопом, у новорічне меню 2012 необхідно включити також і гарбуз, який неодмінно «задобрить» Дракона і притягне в будинок удачу. Скибочки гарбуза можна залити лимонним соком, збитими вершками, медом і навіть морозивом, рекомендує наш сайт minuskg.ru. Або просто використовувати гарбуз як прикрасу.

Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам зробити свій святковий стіл незвичайним та новорічне меню 2012 дуже смачним, а красень-Дракон буде незримо присутнім на бенкеті та стане вашим могутнім захисником на наступний рік.