Ножі мультитули EDC
Це блог про ножі, мультитули та інші щодня носяться з собою корисні інструменти. Огляди у стрічці на головній сторінці йдуть у хронологічному порядку, від найсвіжіших до старих.
А почати знайомство зі світом ножів краще ось із цих оглядових статей:
Доля EDC
Зрозуміло, якщо купувати зі смаком і користуватися з умінням, то ніж, ліхтар, гаманець можуть служити роками і десятиліттями. Втім, про десятиліття я загнув. Ліхтар вийде з ладу першим, якщо затребуваний, інакше його випередить гаманець. Тому що шкіра м'яка, а електроніка недовговічна. Ніж працюватиме довше, особливо, якщо розумно підходити до вибору сталі та грамотно точити. Втім, іноді простіше купити пачку недорогих і витрачати їх як одноразові шкарпетки.
З нагоди очі потрапила пара фотографій з 2011 року, часу розгулу ножеманія і в країні, і в рамках окремо взятого мене. Але ... в EDC нічого такого надприродного немає, зовсім немає. На ті часи витратний ніж Спайдерко Ендура, швейцарці, що вічно перебувають на топових позиціях у кишенях та органайзерах, дешеві ліхтарі… Зараз ліхтарі я купую краще, але користуюся дуже рідко і тому у мене їх дуже мало. Решта ж досить сильно змінилося.
Дещо зносилося дуже. Для цього йому знадобилося або щоденно бути використовуваним, або їздити в ключниці. Обідрані вже на цих фото предмети — із ключниці.
Перерахую, що з ними стало.
Нотатки про ножики. Дочитати »Доля EDC
Ніж дня: Cold Steel TuffLite
У свій час я тягав на кишені тривимірний Нейтів від Спайдерка з ВГ-10, причому саме цей пухкий і біодизайнений варіант мені припав по руці, на відміну відпорошкового. Потім чомусь продав, чому — не розумію досі, адже набути подібних заново малореально.
З розряду хом'яків бували і БокерПлюс від Чаду нашого Лос Баноса, і китайські переспіви, важкі, але невеликі. Все це можна бачити на ранніх постах блогу.
І ось довгий час був відсутній у ЄДЦ-ротації міцний невеликий ніж.
Рік-два тому я дивувався, як може бути затребувана колдстиловська бритвочка.
Зрештою, вже після кількох доступних ковдстилівських ножиків у пластиці, придбав одну.
І перейнявся. Це не повноцінна заміна Нейтиву, але теж з двома чойлами, теж коротка і широка. Гармонійний та привабливий ножик. Фотографії — з мого Інстаграма.
Вишліст: кольорові версії Spyderco Byrd
Людина, схильна до збирання з ухилом у колекціонування, приречена страждати побачивши десятки варіацій предмета, що зачепив чимось. На відміну від невидимої неозброєним оком різниці в сталях, різниця кольору пластикових накладок впадає у вічі, тільки увертайся.
Spyderco після багатьох років випуску серії Byrd у монохромній чорній та полірованій гамі нарешті видала на-гора три моделі чудових бюджетних ножів у благородних неяскравих відтінках темно-блакитного, коричневого та сірого. Наживо я їх не бачив, та й не возять їх сюди — пишуть в інтернетах, що доступні ці ножі на ебее за гуманною ціною в дві тисячі рублів.
Взагалі, в цей же час на аліекспресі з'явилися Берд Флайт у типових китайських ножових кольорах – помаранчевий, зелений та чорний. Як розцінювати цей факт? Швидше за все, як контрафакт.
Але на описані в нотатці Кара-Кари я б глянув із задоволенням. Як мінімум цікаво, чи вимагають вони моментального діставання набору заточувального каміння,або можна скористатися і так.
Ніж дня: CRKT Crawford/Kasper
Практично всі ножові бренди грішать тим, що прибирають з модельних лінійок уподобані користувачеві, перевірені часом зручні та різучі моделі ножів (частіше складаних). Однак, іноді вони повертаються! Каспер повернувся в розмаїтті тактичних забарвлень - я вибрав для себе пісочну і оливкову рукоятки зі звичайними мечами, щоб не розчаровуватися покриттям клинка (так і не з'ясував, фарба там чи щось міцне та вічне). Ніж, звісно, здоровенний. Не обговорюватимемо тут його тактичне призначення та особливості конструкції, статей на цю тему було надруковано чимало років десять тому. З іншого боку, особливо зручним його не назвеш — покупка Каспера зараз може бути розцінена лише як бажання повернутися в ті часи, коли будь-яка нова модель була воістину новою і викликала «Вау-ефект» довгий і стабільний…
Як заточити ніж у домашніх умовах
Існує два підходи до економної організації заточування. Ні, це не віднести до металоремонту, бо тоді доведеться купувати нові ножі. Перший підхід - купити китайські точила. Другий – купити пару примітивних інструментів та випрямити собі руки. Я волію другий. Руки випрямили під час уроків слюсарного справи. Нинішньому поколінню складніше. Але за бажання можливо і це.
Заради справедливості ще зазначимо підхід нульовий та мінус перший. Можна придбати кілька листів нулівки, бажано водостійкою, і точити ножі на ній. Намотавши наждачную шкірку на ціпок, так можна правити увігнуту ріжучу кромку. Намотавши її ж на круглий олівець, зручно шліфувати задирки на отворах у мечах (а гострі краї плашок я обдираю гартованою викруткою). Ще більше ніякий підхідвикористовувати підручні абразиви, такі, як денці керамічного посуду, уламки плитки, підніжні бруківки… Далеко не вський ніж вартий такої неповаги.
Як залежить кут заточування від призначення ножа
Кут заточування є компромісом між спробою домогтися гостроти та якості різу та прагненням можливо довше не точити інструмент.
Якщо кут занадто великий, різ утруднений, але й він зберігається довше.
Якщо кут малий, то залежно від високої чи низької твердості стали можливі відповідно відколи або замини. Забирати те й інше - заняття неприємне і призводить, відповідно знову ж таки, до зменшення геометричних розмірів клинка або порушення форми РК, яке не усунути без аналогічно великого знімання матеріалу.
Для кожного ножа є власний оптимум. З іншого боку, виходячи з типового застосування різних сталей, можна з великою ймовірністю підібрати кут заточування заздалегідь.
Для звичайного складаного ножа цей кут варіюється від повних тридцяти до п'ятдесяти градусів (краще ріже довше не тупиться).
Вибір кухонного ножа з доступного бюджету
Якщо на кухню неправильно купувати набір ножів, то як зорієнтуватися за марками, вибираючи ніж конкретного розміру та призначення?
Найдешевші ножі, за рідкісними винятками, продаються все-таки у наборах. Сенс цього в тому, щоб продати вам більше тупого заліза, розмальованого в квіточку.
Але є найдешевші і якісні ножі — та ж Трамонтіна. Дійшло до того, що мене вже звинувачують у проштовхуванні цього гідного бренду. Ну, а хто краще зробить? Краще роблять багато, та тільки це коштує пристойних грошей, грошей навіть. Більше того, раніше улюблена багатьма Трамонтіна Сенчурі після відомих подій стоїтьнеадекватно дорого.
Недорогі ножі, при певній навичці, можна купити і радіти, але вони часто бувають «пластиліновими…»
Що таке ніж для бушкрафту?
Бушкрафт - назва частково некоректна, тому що мається на увазі не життя в буші. а життя у лісі. Вудкрафт чи то пак. Але так вже склалося, хоча за звучністю обидва слова близькі і кожне могло б прославитись.
Основною вимогою до такого ножа є хороша робота з дерева. А дерево жваво ріже дуже спеціальний тип ножів - ножі зі сканді-спусками, і ніяких мікропідводів.
Дві інші вимоги - міцність та крутість. Міцність дозволяє застосовувати ніж не за призначенням і не дбати про те, щоб не зламати його. Зворотною стороною є пристойна вага, але ножі бушкрафтерів все ж таки невеликі — по довжині як традиційна фіночка, сантиметрів десять.
Верткість обумовлює придатність для тих же робіт з облаштування бівака.
Кухонні ножі кухарі та домогосподарки
Ножі кухаря – найголовніший кулінарний інструмент! Каструлі що, їх треба тільки мити. А ось підібрати такий кухонний ніж, щоб і не розоритися (одним шефом не обійтися), і не розчаруватися, коли кухонник затупиться - це треба трішки вміти. На цій сторінці ви прочитаєте кілька порад щодо вибору кухонних ножів. Метою їх є і скорочення видатків домашнього бюджету, і економія часу на редагування та заточення кухарських ножів, і навіть економія місця на кухні: ось у мене пара десятків ножів у підставці, а можна обійтися трьома? П'ять? Сім'ю? Читайте.
Я зберіг стару статтю як ретроспективний погляд на предмет — найцікавіше перечитати. Практично по всіх цих ножах були великі або короткі оглядачі на моєму блозі. На сьогодні думкапро якість і зручність кожного ножа — те саме. Що не рекомендується купувати на кухню, то це ножі, в конструкції яких є гума. Гума та схожі матеріали не виносять тривалого спілкування з олією. Інший не дуже хороший конструктив – це накладні дерев'яні ручки, які об'єктивно мають щілини. Але з любові до дешевизни, та за відомої охайності, це припустимо — сто років різали в громадському харчуванні, і нічого. Мити треба…