Огірки під закатку - покроковий рецепт з фото

Ділюсь простим рецептом огірків під закатування. Рекомендую використовувати овочі невеликого розміру, так вони будуть хрусткішими!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Огірки 4 Кілограма
  • Вода 4 літри
  • Сіль 8 Ст. ложок
  • Цукор 8 Ст. ложок
  • Часник 3 Зубчика на літрову банку
  • Лавровий лист 2 Штуки на літрову банку
  • Перець горошком 4 Штуки на літрову банку
  • Кріп 0.3 Пучка на літрову банку
  • Насіння гірчиці 0.5 Чайних ложок на літрову банку
  • Лимонна кислота 0.5 Чайні ложки на літрову банку

огірки

1. Банки стерилізуємо, викладаємо на дно весь зазначений набір спецій та приправ.

огірки

2. Потім щільно утрамбовуємо огірки, попередньо замочені на дві години у холодній воді. Заливаємо окропом, накриваємо кришками.

закатку

3. Воду кип'ятимо, розчиняємо в ній сіль та цукор. З огірків воду зливаємо, заливаємо їх маринадом по шийку банки. Зверху всипаємо 0,5 ч.л. лимонної кислоти та закриваємо банки.

покроковий

4. Перевертаємо наші огірочки вгору дном і зберігаємо їх до повного остигання в ковдрі в такому стані. Потім банки переміщаємо у льох. Взимку відкриваємо та насолоджуємося!