Огірки в томаті (без томатного соку) - Готуємо вдома, смачно та апетитно

Прості рецепти смачних страв

Огірки в томаті (без томатного соку)

І так, ми вже досхочу наїлися свіжих помідорів та огірків. А у кого свій сад та дача, то врожай, який щодня збільшується, потрібно переробити та обов'язково зробити заготовки консервації на зиму. Всі ми знаємо, що взимку вони просто не замінні. Завжди є можливість відкрити якусь баночку з ікрою, маринованими огірками, солянкою, або овочевим асорті. У вас набралося багато огірків, які переросли та стали дуже великими, і ви шукаєте рецепт, що з ними приготувати? Ось, це один із чудових варіантів, огірки в томатній заливці без використання томатного соку.

Рецепт: Потрібно: Огірки -2,5 кг Помідори- 1 - 1,25 кг Часник-100 г Цукор -100 г, або 4 столові ложки з гіркою Сіль - 45 г, або 1 стіл. ложка з гіркою Оцет-1 стіл. ложка 70% Також у рецепті є соняшникова олія-100 г, але я її не використовую, якщо це знадобиться, то додам, коли відкрию баночку. Вихід продукції

Приготування: Вимиті огірки нарізаємо на часточки, близько 1,5 см Помідори, також вимити, обсушити і порізати невеликими часточками, можна зняти з них шкірку, для цього опустимо на 1 хвилину в окріп можна провернути через м'ясорубку, не буде ніяких втрат і більше буде соку. Часник нарізаємо кільцями, завтовшки

15-2 мм. Поміщаємо в посуд, в якому відварюватимемо (у мене таз) - огірки, помідори, сіль, пісок, (масло), дати постояти, приблизно 1 годину (буде більше соку) Масу доводимо до кипіння, варимо не понад 10 хв. (я

5-7 хв, люблю, щоб огірочки були хрусткими). За 1 хв до закінчення варіння додаємо часник та оцет, у гарячомуУ вигляді розкладаємо в 0,5 літрові банки. Закочуємо металевими кришками. Перевертаємо, заразом перевіряємо на герметичність. Також рекомендуюогірки солоні на зиму ! Ви скажіть мені: "Дякую, це смачно!"

---