Омлет з начинкою по-тайськи Сайт для допитливих
Після свята хочеться на сніданок чогось легкого, наприклад омлет з начинкою.
Інгредієнти: На 4 порції: 2 зубчики часнику, порізаних 4 горошку чорного перцю 4 гілочки коріандру 2 ст л олії 200 гр (7 oz) свинячого фаршу 2 пера зеленої цибулі 1 крупний помідор, порізаний 6 яєць 1 ст л тайського рибного соусу
1/4 ст л куркуми
Цей омлет може бути ситним сніданком і закускою або легкою стравою на вечерю.
1. З'єднати у ступці часник, чорний перець і коріандр і розмолоти в однорідну масу.
2. Нагріти 1 ст л олії у сковороді або вок. Додати пасту і обсмажувати 1-2 хв, доки вона не почне темніти.
3. Додати свинину та обсмажувати до коричневого кольору. Додати зелену цибулю та помідор, готувати ще 1 хв, а потім зняти з вогню.
4. Нагріти я сковороді масло, що залишилося. Збити яйця з|із| рибним соусом і куркумою, потім влити 1/4 в сковороду. Коли яйця почнуть схоплюватися, злегка перемішати.
5. У центр омлету покласти 1/4 свинячої начинки та загорнути рулетом, сховавши начинку. Зробити та начинити ще 3 омлети. Розкласти по тарілках і подавати із зеленим салатом.
За бажанням ви можете викласти на перший омлет половину начинки і накрити другим омлетом, не загортаючи. Потім нарізати на шматки, як торт, і подавати.