Органічний селен або селенометіонін - Науково-популярний портал «Біомедіа»
Ви використовуєте За допомогою застарілої версії програмного забезпечення. Будь ласка, оновіть Ваш браузер. Використання застарілого браузера підвищує ризик зламування комп'ютера.
Органічний селен або селенометіонін
Селен є основним поживним елементом у живленні тварин і має вирішальне значення для оптимального антиоксидантного статусу та імунної функції. Селен у раціоні тварин може надходити через сировину або за допомогою кормових добавок. Кормовий селен переважно присутній у вигляді L-селенометіоніну, що є природною формою селену в рослинних білках і тканинах тварин. Доповнення раціону селеном можуть бути як в органічній, так і в неорганічній формі. Органічний селен має важливу перевагу в порівнянні з неорганічним через те, що селенометіонін - ефективна органічна частина органічного селену. Він використовується організмом як амінокислота (так само, як метіонін) і вбудований у тканини тваринного білка. За допомогою цього обміну речовин органічний селен у вигляді L-селенометіоніну здатний створювати запаси селену в організмі, що забезпечує антиоксидантний статус у будь-який час і забезпечує ефективну передачу селену потомству через плаценту, молоко і яйця.
Селенометіонін у метаболізміУ метаболізмі є різниця між селенометіоніном та всіма іншими формами селену. Традиційно органічний селен надходить через селен-збагачені (селенізовані) дріжджі. Дріжджовий селен складається на 98% з органічногоселену, але не весь цей органічний селен існує у формі селенометіоніну. В даний час законодавство ЄС зазначає, що 63% селену з дріжджів має бути у формі селенометіоніну; пізніші дані говорять про 70%. Частина, що залишилася, знаходиться у формі селеноцистеїну, іншого (органічного) проміжного або неорганічного селену. Всі сполуки селену відіграють роль у метаболізмі і можуть бути використані для синтезу селенопротеїнів (селеноензимів). Крім цього загального шляху, селенометіонін може бути вбудований білок тіла замість метіоніну. За допомогою цього специфічного шляху селенометіонін здатний створювати запаси селену в організмі та передавати селен потомству через плаценту, молоко чи яйця. Резерв селену в організмі може бути мобілізований для подальшого синтезу селенопротеїнів. Адекватний резерв селену забезпечує оптимальний селен та антиоксидантний статус у будь-який час, навіть у періоди стресу або за низького споживання корму. Тим не менш, всі інші форми селену в селенових дріжджах, наприклад, селеноцистеїн та інший проміжний органічний селен, зводяться до селеноводороду, а потім використовуються для біосинтезу селеноцистеїну та селенопротеїну. Селеноцистеїн з раціону не використовується безпосередньо для синтезу селенопротеїну, він спочатку знижує селенід, з якого формується заново новий селеноцистеїн. Неорганічний селен також зводиться до селеніду, а потім використовується для селеноцистеїну та синтезу селенопротеїну. Таким чином, частина селену, що залишилася, в селенізованих дріжджах (селеноцистеїн і (органічний) проміжний селен слідує тому ж шляху, як і неорганічний селен і вважається не більш ефективним, ніж неорганічний селен у метаболізмі. L-селенометіонін вважається метаболічно ефективнішим за органічний селен.
Нове поколінняорганічного селенуНещодавно новий тип органічного селену було введено на ринок харчування тварин. Цей продукт вирішує проблему змінної концентрації. Продукт Excential Selenium4000 складається з L-селенометіоніну і вважається 100% засвоюваним. Весь селен у продукті засвоюється і є метаболічно ефективним органічним селеном. Декілька досліджень на тваринах показують перевагу нового покоління органічного селену. Кури-несучки, які отримали селенізовані дріжджі в раціон, змогли передати більше селену в яйця, ніж при додаванні неорганічного селену в корм. Крім того, група, яка отримувала раціон з додаванням L-селенометіоніну, демонструвала найвищий селен у яйцях, який був значно вищим, ніж селенізовані дріжджі. Цей експеримент демонструє більш високу передачу органічного селену нового покоління, порівняно з селенізованими дріжджами. Подібно до цих результатів курей-несучок, друге дослідження на молочних коровах показало ті ж тенденції (Vandaele еа, 2014), внаслідок чого L-селенометіонін призвів до більш високої передачі селену проти селенізованих дріжджів та неорганічного селену, що дали низький результат.
Стабільність у кормах та преміксахДля того щоб бути ефективним для тварин, компоненти корму повинні бути стабільними протягом усього процесу виробництва корму. Це стосується як виробництва кормів, так і виробництва преміксів. Стабільність L-SEMET була широко досліджена, і зроблено висновок про те, що продукт стабільний у чистому вигляді, у суміші у вітамінно-мінеральному преміксі та в комбікормі. Слід зазначити, що для аналізу SEMET у високій концентрації вітамінно-мінерального преміксу слід застосовувати певний аналітичний протокол для його визначення. Некоректно складений протоколможе призвести до неправильної інтерпретації результатів.
ВисновокЗ введенням нової форми органічного селену відкриваються нові можливості для фахівців з кормів для тварин. Нове покоління органічного селену не показує зміну концентрації і гарантує весь свій селен як зручну та високоефективну органічну форму. Це дозволяє стандартизувати кількість активного інгредієнта (селенометіоніну) для доповнення раціонів тварин.