Організація та проведення банкету - фуршету, Сервірування та обслуговування банкету - фуршету -
Організація та проведення банкету - фуршету
Ресторан «Ніка» пропонує заходи, де діловим людям, учасникам переговорів та конференцій можна буде розслабити нервову систему та відволіктися від напруженої ситуації. Замість ручок та паперів вони зможуть взяти до рук вилки, адже саме таке значення має переклад із французької слова «фуршет». Він привабливий тим, що допускає живу і розкутішу манеру спілкування, експромт. Ресторан «Ніка» допоможе розвіяти сірі будні. Організувавши банкет - фуршет, ви зможете зігрітися або освіжитися всілякими напоями, смачно перекусити, посміятися, пожартувати, дозволити собі будь-який дружній жест.
Саме проведення банкетів – фуршетів – не нове явище, проте саме зараз стає популярним: кожен хоче заощадити час. А такий захід триває від однієї до кількох годин. Організація фуршетів у ресторані влаштована таким чином, що за дегустацією легких закусок можна буде досягти справжньої мети – продуктивного спілкування гостей.
А на виїзних фуршетах до загального списку переваг додасться ще й зручна локація. І навіть на виїзді майстри «Ніка» забезпечать найвищу якість запропонованих страв та обслуговування. Адже у них накопичився великий досвід проведення фуршетів для різних гостей та на різній території. Серед них зовсім нетривалі за часом ділові фуршети - коктейлі, а також довші, призначені просто для релаксації після нескінченних монотонних промов на конференціях.
Сервірування та обслуговування бенкету - фуршету
В обслуговуванні – страви та закуски подаються зовсім маленькими порціями – «під вилку», щоб можна було обходитися без ножа, пробуючи страви лише за допомогою виделки, спеціальних шпажок або просто руками. Салати зазвичай подаються у валованах, на тостахабо у тарталетках. Розставляючи закуски на столі, офіціанти ніколи не ставлять поруч дві страви з м'яса, а чергують їх із закусками з овочів та риби. На кожну страву обов'язково кладуться прилади для розкладок, щоб гостю було зручно самому взяти, що забажає.
Незважаючи на те, що в меню банкету - фуршету входить чимало різноманітних страв, воно не обмежується лише ними. Професійні кухарі можуть втілити у життя всі ваші фантазії та на додаток до існуючих страв приготувати унікальні та вишукані кулінарні шедеври. Головне – треба пам'ятати, що на фуршети приходять, не так є, як спілкуватися.
Столи зазвичай встановлюються так, щоб можна було між ними зручно пересуватися, тому що гості їдять лише стоячи і в цей час вільно та легко спілкуються. Часу зазвичай мало, а поспілкуватись необхідно по максимуму. У залі кілька столиків оформлюються під міні-бари. На них розташовуються різноманітні напої (слабкоалкогольні або міцні) і келихи, що підходять з нагоди. Гості самі обирають, де їм підвестися, щоб поїсти, страви та напої теж беруть самі. У ресторані «Ніка» меню банкету – фуршету складається з великої кількості холодних закусок, приготовлених невеликими порціями. Всі ваші побажання щодо банкетно-фуршетного меню, будь-яких окремих страв, десерту, напоїв будуть обов'язково враховані.