Осетрина по-українськи - рецепт з фото
Страви з риби в українській національній кухні посідають чільне місце. А страви з осетрини – це справжнє свято для гурманів. Особливо якщо приготувати осетрину українською! Особливих кулінарних навичок приготування цієї рибної страви не вимагає. Дотримуйтесь рецепту, і ви здивуєте своїх близьких чудовою стравою, яку оцінить навіть найвимогливіший гурман.
Продукти на 4 порції:500 г осетрини, 1/2 склянки солоних білих грибів, 1/2 склянки білого вина, 1/2 моркви, 1 петрушка, 2 шт. цибулі-порею, 2 солоних огірка, 1 ст. ложка томату.
Як приготувати осетрину по-українськи
Для приготування рибної страви за пропонованим кулінарним рецептом потрібно відтанути або свіжу осетрину покласти в окроп, дати 1 раз закипіти, відразу вийняти і покласти в холодну воду. Потім осетрину потрібно чистити від луски, шипів та хрящів.
Зварити дрібно нарізані коріння, процідити, додати огірки, що нарізають, томат, нарізані соломкою гриби, біле вино, 1/2 склянки огіркового розсолу. Змішати все разом, закип'ятити, залити цією сумішшю ошпарену рибу та доварити до готовності. Остудити, нарізати рибу навскіс широкими скибками, розкласти на блюді, залити соусом з корінням.
Воістину святкове частування - не тільки красиво, а й надзвичайно смачно!