Основні породи та техніка розведення ВРХ
1. Класифікація порід. Породи молочного спрямування продуктивності.
2. Породи подвійної продуктивності та м'ясні породи.
3. Техніка розведення худоби.
У практиці тваринництва поширене розподіл порід за господарсько-корисними ознаками. В основу класифікації покладено схильність тварин різних порід з найбільшим ефектом перетворювати кормові засоби або на молоко, або на м'ясо, або однаково на ту й іншу продукцію. Ця властивість зумовлюється їх спадковими, анатомічними, фізіологічними особливостями, зокрема, обміном речовин.
Породи розподіляються на такі групи:
1. породи молочного спрямування;
2. молочно-м'ясні та м'ясо-молочні породи;
3. породи м'ясного спрямування.
Кожна з груп розміщується у певних кліматичних та економічних умовах.
Породи молочного напряму продуктивності.
1. Голландська порода найдавніша і найбільш рясно-молочна, створена в результаті внутрішньопородної селекції, виведена в Голландії, розлучається понад 300 років. Масть чорно-строката. Тварини за зовнішнім виглядом добре відселекціоновані. Середньорічний удій становить 4500-5000 кг. Тварини цієї породи служать для покращення та створення нових порід. У Сибіру основне господарство, де розводили цю породу - племзавод Ленінськ-Кузнецький Кемеровської області. В Україні нині порода в чистоті не розлучається, т.к. замінена іншими породами, створеними її основі.
2.Голштинська породаотримана на основі голландської худоби. Назву отримала за місцем свого виведення (Голштинія в Німеччині). Потім була завезена в США, де набула великого поширення і зазнала інтенсивної селекції.
Тварини дуже великі. Дорослі корови важать 700-800кг, а бики до 1200 кг. Порода суто спеціалізована у молочному напрямку. У США велика кількість корів мають довічний удій 90-150 тонн. Сучасна порода найбільш рясно молочна у всьому світі. Вона широко використовується для поліпшення молочної продуктивності ВРХ в Україні, в тому числі і Західного Сибіру.
3. Чорно-строката породав Україні отримана в результаті схрещування місцевої худоби різних зон країни з тваринами голландської породи. З 1980 року проводиться інтенсивне вступне або поглинальне схрещування з голштинською породою. У зв'язку з різноманітністю умов розрізняють чорно-строкату худобу за місцем її проживання: уральський, центральної зони, сибірський, далекосхідний і т.д.
Тварини відрізняються гармонійною статурою. Для сибірської худоби цієї породи характерна висока міцність конституції, що виявляється у наявності товстих кінцівок, глибоко тулуба та широкого, середнього розміру вимені. Тварини у сприятливих умовах годування та утримання мають річний удій 4500-5000 кг молока. Тварини цієї породи також мають добрі м'ясні якості.
4.Холмогорська породарозлучається в центральній зоні, має хороші показники молочної продуктивності. Основою послужили місцеві тварини та голландська худоба.
5.Ярославська породарозлучається в центральній зоні. Відмінною особливістю є висока жирномолочність. Помста чорно-строката, є чорні окуляри навколо очей.
6.Червона степова породаотримана в результаті складного схрещування в Німеччині з наступним завезенням в Україну, звідки вона була поширена по Україні. Розлучається на Алтаї. У НСО у Кулундинській зоні. Порода має середні показники продуктивності: 3000-3500 кг жирність близько 4%.
7.Джерсейська породавиведена на островіДжерсі в протоці Ла-Манш. Тварини середні по розвитку (дрібні), проте відрізняються унікальною жирномолочністю, що досягає 5-6%. Дуже вимогливі до умов годівлі та утримання, тому ця порода в Сибіру не прижилася, хоча були численні спроби її акліматизації.
8.Айрширська породавиведена у Шотландії, має середні показники продуктивності. 3500-4000 кг молока, жирність якого близько 4%. Численна ця порода на Алтаї. Мастина біла з дрібними чорними плямами по всьому тілу.
Породи подвійної продуктивності та м'ясні породи
Породи подвійної продуктивності
Характеризуються однаковим розвитком м'ясної та молочної продуктивності з деяким переважанням тієї чи іншої.
Основнапородасимментальськаотримана та виведена у Швейцарії, потім поширилася по європейських країнах і була завезена в Україну, звідки поширилася по південних степових зонах та у Сибіру.
Характерною особливістю є мишаста масть. Має гарний екстер'єр, виражений у м'ясних формах, має добре розвинений кістяк, що становить 15-20% живої маси. Дорослі корови важать до 700 кг, бики – 1100 кг. Молочна продуктивність середня 3000–3500 кг, жирність 3,5–4 %. У НСО розводять у південній Кулундинській зоні племінну худобу в Кочківському районі господарство “Решетівське”. Ця порода розлучається також у Баганському районі, де на її основі виведено нову м'ясну породу з прилиттям крові та на основі внутрішньопородної селекції.
Швицька породамає надій 4000 кг, 3,8 % жиру, розводять у центральній зоні. Ця порода використовувалася для поліпшення багатьох вітчизняних порід м'ясо-молочного або молочно-м'ясного напряму продуктивності (наприклад, костромської).
М'ясні породи.
Калмицька породаведе початок від азіатської худоби. В Україні набула поширення в районах, прилеглих до Каспійського моря. Порода створювалася в суворих умовах при утриманні протягом року на підніжному кормі просто неба. Тварини використовуються як в'ючна худоба, а також як постачальник м'яса. Тварини не великі: самки – 400-500 кг, самці – 700-800 кг. Акліматизація у Сибіру успіхом не увінчалася.
Герефордська породаЛегко акліматизується у різних зонах, у тому числі у степових південних районах Укаїни, а також у південних районах Західного Сибіру. Конституція та статура типові для м'ясної худоби. Масть темно-червона, характерні також біла голова, кінцівки, кінчик хвоста. Тварина має живу масу: корови – 500-600 кг, бики 700-800 кг. Добре виражена мармуровість м'яса. Тварини добре відгодовуються та дають високий вихід продукції. У НСО розводять у Тогучинському, Краснозерському, Баганському районах, де є провідні господарства щодо її виведення.
Казахська білоголовапородавиведена шляхом схрещування місцевої казахської та частково калмицької худоби з герефордською породою. Типова м'ясна порода, придатна для розведення в Казахстані, Алтаї, в південних районах Сибіру.
Шароле.Тварини великі, бики понад 1000 кг. Масть світло-мишаста, пухка конституція, дуже виражені м'ясні форми. Спроби акліматизації у Західному Сибіру не увінчані успіхом.
Техніка виведення тварин
Вік початку використання тварин для відтворення. Телок починають використовувати у віці 16-20 місяців при живій масі 300-350 кг на племінних фермах, і 350-400 кг у племінних (для тварин молочних порід). Тварин м'ясних порід використовують у більш ранньому віці.
Яловість корів таметоди боротьби із нею. Корова, що не отелилась протягом року, вважається яловою. У ряді випадків до ялових відносять незапліднених корів протягом 3-6 місяців. Основні причини: незбалансоване годування (брак протеїну, мінеральних речовин, вітамінів, особливо А і Е) перегодовування до ожиріння, некваліфіковане проведення штучного запліднення (похибки у виявленні полювання, запліднення в корівнику, порушення обробки інструментів, грубе ставлення до тварини). Яловість самців залежить від відсутності нормованої годівлі.
З цих причин випливає вжиття заходів щодо усунення яловості. Необхідно забезпечувати тварин повноцінним пасовищем, а взимку – активним моціоном.
3. Штучне запліднення.
Тривалість тільності
Цей параметр не підлягає впливу людини, але є важливим елементом у контролі відтворювальної функції тварини та під час проведення різних обчислень. Середня тривалість тільності 285 діб.
ЛЕКЦІЯ 21
Зміст ВРХ та вирощування молодняку
1. Зоогігієнічні умови утримання худоби.
2. Технології утримання худоби та доїння корів.
3. Вирощування молодняку в молочному та післямолочному періоді.
Зоогігієна- це наука про охорону здоров'я тварин шляхом створення для них сприятливих умов годівлі та утримання.
Зоогігієна вивчає вплив на організм тварини різноманітних факторів зовнішнього середовища: атмосфери, клімату, ґрунту, води тощо.