Особливості аналізу виробництва продукції тваринництва
Виконання плану з виробництва продукції тваринництва у фізичній вазі аналізується за кожним видом як загалом у господарстві, і по кожній фермі. З цією метою фактичні дані про виробництво продукції порівнюють із плановими. Для повнішої оцінки результатів вивчається динаміка зростання виробництва за 5-10 років.
У процесі подальшого аналізу слід з'ясувати причини зміни обсягу отриманої продукції (ВП). Він залежить від двох факторів першого порядку: від зміни поголів'я тварин (ПЖ) та від зміни продуктивності тварин (П):ВП=ПЖ×П.
Поголів'я тварин залежить від спеціалізації господарства, відтворення стада, забезпеченості тварин кормами, наявності приміщень тощо. Продуктивність тварин залежить від рівня годівлі тварин, якості кормів, структури раціону, породності тварин та умов утримання худоби.
Основою зростання виробництва тваринництва є підвищення продуктивності тварин шляхом зміцнення кормової бази. Аналізуючи виконання плану щодо зростання поголів'я продуктивних тварин, слід вивчити виконання плану з вихідного поголів'я кожного виду та групи тварин. Щоб встановити причини зміни вихідного поголів'я, необхідно вивчити виконання плану обороту стада за джерелами надходження та вибуття тварин. Джерела поповнення стада: одержання приплоду, купівля племінних тварин та закупівля телят у населення. Вибуття тварин відбувається з таких причин: реалізація на м'ясокомбінат та племінні цілі, відмінок та вимушений забій тварин.
Таким чином, для визначення поголів'я стада використовують співвідношення:
Залишок тварин на кінець року = Залишок на початок + Приплід +
+Придбання худоби + Надходження з молодших груп –
- Переклад до інших груп – Реалізація – Забій у господарстві – Падеж.
З аналізу виконання плану з обороту стада виявляють внутрішньогосподарські резерви зростання вихідного поголів'я.
Необхідно вивчитиструктуру стада, встановити зміни, що відбулися у ній, і дати їм економічну оцінку, тобто. показати, наскільки доцільними є зміни у структурі стада з точки зору збільшення обсягу виробництва продукції, раціонального використання трудових та кормових ресурсів та отримання максимуму прибутку. Для цього фактичний рівень названих показників порівнюють із розрахунковим, який склався б за всіх фактичних умов, але за планової (базової) структури стада.
Потім аналізують породний склад кожної групи тварин, визначають питому вагу кожної породи у загальному поголів'я, встановлюють зміни у породному складі тварин проти планом і даними минулих років.
При визначенні економічної ефективності різних порід тварин у першу чергу враховують продуктивність, витрати кормів та праці на 1 голову та 1ц продукції, витрати та прибуток на 1 голову та 1 ц продукції.
Продуктивність тваринвизначається кількістю продукції, одержаної від однієї голови за відповідний період часу. Показниками продуктивності можуть бути надої молока на 1 фуражну корову, вихід телят на 100 корів, приріст живої маси, настриг вовни на 1 голову, маса зібраного меду на 1 бджолосім'ю, вихід риби з 1 га зарибленої водойми.
У процесі аналізу вивчають динаміку та виконання плану з продуктивності тварин, проводять міжгосподарський порівняльний аналіз та встановлюють причини зміни її рівня, зокрема: рівень годування (якість та кількість кормів, збалансоване годування, тривалість)відгодівлі), породний та віковий склад стада та інші організаційно-технічні заходи.
Для визначення ступеня продуктивності тварин від перерахованих факторів можна використовувати експериментальний метод. Для досвідчених і контрольних груп тварин створюються рівні умови, крім одного, наприклад, рівня годування. Різниця між продуктивністю худоби дослідної та контрольної груп ділиться на різницю у рівні годування цих груп тварин. Крім цього, можна використати кореляційний аналіз.
Деякі з перерахованих факторів піддаються детермінованому моделюванню (наприклад, можна розрахувати вплив факторів на приріст живої маси однієї голови великої рогатої худоби та на середню продуктивність худоби).
У тваринництві також основним об'єктом аналізу єсобівартість 1цпродукції тваринництва:
Спочатку розраховується динаміка цього у вигляді абсолютних і відносних приростів, та був проводиться факторний аналіз.
¾ роботи та послуги автотранспорту
¾ медикаменти і т.д.
Середньорічний рівень годування вимірюється у центнерах кормових одиниць на 1 голову.
На витрати за статтею корму впливають два фактори:
- рівень годування (КК),
- Вартість кормів (Ц).
Залежність витрат за статтею корму від факторів виражається такою мультиплікативною моделлю:Корм = УК × Ц.
Якщо господарство збільшує у раціоні частку дорогих кормів, то витрати на виробництво 1ц продукції підвищуватимуться і навпаки. Підвищення витрат у жодному разі слід вважати негативним чинником. Як правило, підвищення якості кормів за рахунок збільшення частки більш поживних і калорійних кормів призводить до зростання продуктивності тварин. Тому аналіз витратза статтею корму слід обов'язково проводити у комплексі з аналізом продуктивності залежно від рівня та якості годівлі тварин.
Питання для самоперевірки на тему 3.2
1. Назвіть специфічні особливості сільськогосподарського виробництва?
2. Від яких основних чинників залежить валовий збір продукції рослинництва?
3. Які чинники впливають врожайність сільськогосподарських культур?
4. Які статті видатків характерні для рослинництва?
5. Як розрахувати вплив зміни структури посівних площ на величину валового збирання продукції рослинництва?
6. Які головні чинники впливають зміну валової продукції тваринництва?
7. Назвіть джерела поповнення стада тварин?
8. З яких причин відбувається вибуття тварин? Як розрахувати решту тварин на кінець року?
9. Чи перерахуєте показники продуктивності тварин?
10. Які методи можна використовувати визначення впливу чинників зміну продуктивності тварин?
11. Які статті видатків характерні для тваринництва?
3.2.4 Типові питання-тести на тему 3.2
1. Як визначається рівень товарності продукції рослинництва:
а) як ставлення вироблену продукцію до реалізованої продукції, виражене у відсотках;
б) як ставлення реалізованої продукції до виробленої продукції, виражене у відсотках;
в) як добуток випущеної продукції та реалізованої продукції, вираженої у відсотках;
г) як ставлення витрат за продукцію до виробництва;
буд) як ставлення вироблену продукцію до витрат за виробництво продукції, виражене у відсотках.
2. Що з перерахованого не впливає на змінуврожайності:
а) якість та склад ґрунту; б) родючість ґрунту;
в) собівартість одиниці виробленої продукції; г) кількість добрив, що вносяться;
д) використання найбільш урожайних районованих сортів.
3. Як визначається валовий збір сільськогосподарської продукції:
а) добуток посівної площі та врожайності;
б) ставлення посівної площі до врожайності;
в) ставлення виробленої продукції витрат на продукцію;
г) відношення загальної суми витрат на вирощування культури до врожайності;
д) добуток загальної суми витрат на вирощування культури та врожайності.
4. Що є узагальнюючим показником сільськогосподарської продукції, що характеризує обсяг виробленої продукції:
а) валовий збір; б) валовий дохід; в) прибуток від продукції;
г) урожайність; д) рентабельність.
5. Як змінився валовий збір пшениці, якщо посівна площа, відведена під цю культуру, зменшилася порівняно з планом на 10 га, а площа, на якій загинули посіви, становила 3 га; врожайність даного сорту пшениці становила 24 ц/га:
а) збільшився на 168ц; б) збільшився на 312ц; в) знизився на 240 ц; г) знизився на 312ц; д) знизився на 168ц.
6. Що з перерахованого відноситься до показників продуктивності тварин:
а) якість кормів та тривалість відгодівлі;
б) середньодобовий приріст живої маси та надої молока на 1 фуражну корову;
в) дотримання технології відтворення тварин та умови утримання тварин; г) породний склад тварин; д) поголів'я тварин.
7. Валовий збір картоплі у звітному році становив 30 000ц, що нижче за рівень минулого року на 500ц. Рівень товарності у звітному році планується підвищити на10% та довести його до 65%. Як зміниться обсяг реалізації картоплі за рахунок цих факторів:
а) з допомогою валового збору знизиться на 3000ц, рахунок рівня товарності підвищиться на 275ц; б) рахунок валового збору знизиться на 275ц, рахунок рівня товарності підвищиться на 3000ц;
в) з допомогою валового збору знизиться на 325ц, рахунок рівня товарності підвищиться на 3050ц; г) з допомогою валового збору підвищиться на 325ц, рахунок рівня товарності знизиться на 3050ц; буд) з допомогою валового збору підвищиться на 275ц, з допомогою рівня товарності знизиться на 3000ц.
8. Визначте тип моделі плану обігу стада тварин:
а) мультиплікативна; б) адитивна; в) кратна; г) змішана; буд) немає правильної відповіді.
9. Залежно від жирності молоко реалізується двох сортів: 1-й сорт по 60тис. руб. за 1 ц та 2-й сорт по 56тис.руб. за 1 ц. У звітному періоді пропорція між сортами змінилася у бік збільшення частки молока 2-го сорту на 3%. Як це вплинуло на середню ціну реалізації:
а) знизилася на 120руб.; б) знизилася на 1680 руб.; в) знизилася на 1800 руб.;
г) підвищилася на 120 руб.; буд) підвищилася на 1680 крб.