Особливості анатомо-морфологічних показників тушок товарного коропа в осінній період за різних
Важливе значення у вирішенні проблеми забезпечення населення нашої країни продуктами харчування має рибництво на внутрішніх водоймах. В даний час воно представлено трьома головними напрямками: рибальством, товарним рибництвом (ставковим та озерним) та індустріальним рибництвом.
Одним із напрямків рибництва на внутрішніх водоймах є вирощування риби в садках та басейнах на теплих водах, що скидаються ТЕС, ГРЕС, АЕС, різними промисловими підприємствами. Воно дозволяє значно збільшити вихід рибної продукції з одиниці площі, а також утилізувати теплову енергію, що втрачається. Завдяки підвищеним температурам суттєво прискорюються процеси зростання риби. Це забезпечує як високий вихід, а й багаторазове використання виробничих площ протягом року. Температура води для риб є важливим абіотичним фактором, що зумовлює швидкість обмінних процесів, інтенсивність споживання та засвоєння їжі і, отже, контролює зростання риби (1).
Продуктивні якості риби обумовлені насамперед її видовою приналежністю та генотипом. Однак прояв можливого потенціалу перебуває у прямій залежності від умов вирощування, годівлі та утримання, тобто умов, які забезпечують нормальне зростання, розвиток та високу продуктивність.
Відомо, що умови існування риби впливають в розвитку її внутрішніх органів. Порушення типової картини вікової мінливості сигналізує про несприятливий вплив зовнішніх умов (2).
Метою цього дослідження було визначити анатомо-морфологічні та екстер'єрні показники тушок товарного коропа в осінній період залежно від застосовуваних технологій вирощування – у традиційному ставковому та індустріальному тепловодному господарствах.
В ходідосліджень визначали розміри риби, її основні екстер'єрні показники (довжину тулуба, найбільшу висоту тіла та інших.), загальну масу тушки, і навіть вага внутрішніх органів. Індекси внутрішніх органів обчислювали як відношення маси кожного органу до маси тіла, виражене у відсотках.
Наші дослідження показали, що при відносно рівній довжині риби, короп, вирощений в індустріальному тепловодному господарстві відрізняється від коропа, що розводиться традиційним ставковим способом коротким хвостовим плавцем (на 9% менше) і рилом (на 25% менше). Проте відмінності статистично недостовірні.
Статистично достовірні відмінності отримані за найбільшою висотою тіла (у коропа, вирощеного в ставковому господарстві найбільша висота тіла на 3% більше, ніж у риби з тепловодного господарства) та розмірів заглазичного відділу голови (на 4,8% більше відповідно) (таблиця 1, рис 1).
Таблиця 1.Розмірні показники 2-х льоток коропаз ставкового та індустріального господарства в осінній період
2-х літки коропа, вирощені у ставковому господарстві ТОВ «Світанок»
2-х літки коропа, вирощені на теплих водах «Ставропольської ДРЕС»