Овочеві соки
Щоб отримати з соку корисні речовини та вітаміни, не потрібно пити його літрами, вистачить і склянки, а концентрованого (свіжого, щойно приготованого) достатньо півсклянки. Надмірне вживання рідини, у тому числі і соків, небажане, тому що виникає надмірне навантаження на серце, судини, нирки. Це може призвести до загальної слабкості, нездужання.
Свіжевижатий огірковий сік - корисні речовини та вітаміни
Ймовірно, огірки є найкращим сечогінним засобом. Однак огірки мають інші цінні властивості, такі, як поліпшення росту волосся; вони зміцнюють серце та судини. Огірки містять понад 40 відс. калію, 10 відс. натрію, 7,5 відс. кальцію, 20 відс. фосфору, 4,7 відс. хлору. Додавання огіркового соку до морквяного благотворно впливає при ревматичних захворюваннях, а такі хвороби є наслідком вмісту сечової кислоти в організмі.
Огірковий сік заспокоює та зміцнює нервову систему, перешкоджає атеросклерозу та покращує пам'ять. Можна приймати до 100мл чистого соку. Його дія посилюється при комбінації з іншими соками, наприклад, чорносмородиновим, яблучним, грейпфрутовим або томатним і часниковим.
Свіжовитиснутий кабачковий сік
У ньому багато калію, кальцію, магнію, фосфору та заліза; органічних кислот та білка. Цей сік найнижчий, тому його рекомендують тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, він попереджає ожиріння і блокує накопичення в організмі надлишку холестерину. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту дуже рекомендується сік із кабачків завдяки його м'якій дії на слизові оболонки шлунка та дванадцятипалої кишки.
Людям, які страждають на захворювання печінки та нирок, також рекомендовано вводити у свійденний раціон сік із кабачка. Кабачковий сік містить значну кількість міді, що робить його цінним харчовим продуктом при недокрів'ї, нервових та серцевих захворюваннях, при гіпертонії.
Вживати по склянці соку з 1 столовою ложкою меду 2-3 десь у день.
Свіжий сік з петрушки
Петрушка – це лікарська трава. Петрушка надзвичайно багата на корисні речовини. За вмістом аскорбінової кислоти (вітаміну С) вона перевершує багато фруктів та овочів. У 100 г молодих зелених пагонів петрушки міститься приблизно дві добові норми вітаміну С. Це майже вчетверо більше, ніж у лимонах. За вмістом каротину петрушка не поступається моркві. А в 100 г петрушки міститься дві добові норми провітаміну А.
Крім того, в петрушці є вітаміни В1, В2, фолієва кислота, а також солі калію, магнію, заліза, ферментні речовини, у тому числі інулін, що регулює обмін глюкози в крові. Сік петрушки має неоціненні властивості, необхідні для кисневого обміну та підтримки нормальної функції надниркових залоз та щитовидної залози. Мікро- і макроелементи, що містяться в петрушці, знаходяться в такому співвідношенні, яке сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, особливо капілярів і артерій.
Сік петрушки дуже корисний при захворюванні очей і зорового нерва, катаракті і кон'юнктивіті, виразки рогівки ока. Сік петрушки сприяє відновленню гостроти зору.
Цей сік – відмінний засіб при захворюваннях сечостатевого тракту і дуже допомагає (завдяки наявності специфічного гірко-прохолодного смаку) при каменях у нирках та сечовому міхурі, нефриті, коли білок у сечі, а також при інших захворюваннях нирок. Застосовується сік як зелені, і коренів. Це один із найбільш сильнодіючих соків, томуйого не слід вживати окремо у чистому вигляді понад 30-60 грамів.
Сік селери - вітаміни та користь
Сік селери містить велику кількість магнію і заліза, це поєднання дуже цінне як харчування для клітин крові. Великий відсоток органічного натрію сприяє виведенню з організму вуглекислого газу та запобіганню передчасній старості.
Коріння селери містять ефірні олії, крохмаль, мінеральні солі калію, кальцію, фосфору, натрію, магнію, оцтову, олійну та щавлеву кислоти, вітаміни С, В1, В2, РР. У листі селери містяться ефірні олії, вітамін С, провітамін А, мінеральні речовини (головним чином фосфор та залізо), рослинні гормони.
Сік з коренів селери застосовують при гастритах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки з нормальною та зниженою секрецією, захворюваннях нирок, особливо при сечокам'яній хворобі, подагрі, алергічній кропив'янці, дерматитаханемії, артриті, атероскленієті, гіпертесті, , неврози та безсоння.
Зовнішньо селера застосовують при запальних процесах, а також при забитих місцях як пом'якшувальний і болезаспокійливий засіб. З цією метою готують примочки: півсклянки соку змішують з такою ж кількістю оцту та додають половину чайної ложки солі. Змочену в розчині ганчірочку прикладають до хворих та запалених місць. Примочку слід часто міняти.
З селери можна приготувати напій, що збуджує статевий потяг і посилює потенцію у чоловіків. Для цього змішують 100 г соку селери та 25 г яблучного соку. Випити цей коктейль увечері. Суха, спекотна погода переноситься легше, якщо випити 50гр. свіжої селери вранці і стільки ж вдень, перед їдою. Це нормалізує температурутіла.