Овочі Баклажани свіжі - « Що приготувати на вечерю швидше та простіше Рецепт смачної страви з
Що приготувати на вечерю швидше та простіше? Рецепт найсмачнішої страви з баклажанів, рису, овочів та без шкоди для фігури!
Здрастуйте, дорогі передплатники та читачі!
Вечірній прийом їжі - це той час, коли близькі збираються разом, тому кожна господиня прагне приготувати вечерю якнайшвидше, але при цьому страва не повинна втратити своїх смакових якостей! Завдання не найлегше, особливо якщо ви готуєте кожен день і звичайна їжа вам давно набридла вашим домочадцям.
Однак влітку природа дає нам широкий простір для експериментів і одним із таких літніх літніх рецептів я б хотіла поділитися з Вами, дорогі читачі)
Перш ніж я перейду до опису приготування страви мені хотілося б розповісти трохи корисної інформації про головного його інгредієнта -баклажани.
Батьківщиною "синеньких" вважається Індія, потім вже його завели до Китаю і тільки після цього
стали вирощувати у Європі, як культурну рослину (XIII-XV ст.). Через свій гіркуватий смак цей овоч був негативно сприйнятий в Європейському суспільстві і лише починаючи з 18-го століття, баклажан позбавився поганої репутації і його стали
вирощувати у багатьох інших країнах.
Корисні властивості баклажана
Баклажан містить сухі речовини, цукор, білки, жири, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, сірку, бром, хлор, алюміній, залізо, йод, молібден, фтор, кобальт, мідь, цинк, збалансований комплекс мікроелементів та вітамінів В1, B2, B6, B9, С, Р, PP, D.
Завдяки такому поєднанню вітамінів і мікроелементом,баклажан є корисним продуктом для людей, які страждають захворюваннями печінки та нирок. А не висока калорійність (всього24 ккал/100гр.)овочнезамінним для людей, які страждають зайвою терезами і цукровим діабетом!
Протипоказання:
Особливих протипоказань цей овоч не має, проте якщоу вас вже є серйозні захворювання нирок, то вживатибаклажани треба зобережністю.
Шкода баклажанів правда чи міф?
З розвитком інтернету все частіше можна зіткнутися з протилежними думками про один і той же продукт, так сталося і з баклажаном, досі багато господинь уникають готувати на своїй кухні цей овоч через страх перед отруйною речовиною - соланіном. Звичайно частка правди в цьому міфі все ж таки є, овоч дійсно гірчить, якщо його неправильно підготувати до теплової обробки.
Тепер, коли всі міфи розвіяні, а Ви мої дорогі читачі, озброєні необхідною інформацією, для приготування смачної та корисної страви я докладно опишу процес її приготування.
Я готую рис з баклажанами в мультиварці, так, він зберігає форму, але в той же час виходить м'яким і не злипається!
І так на 4 середні порції даної страви нам знадобиться:
Баклажан - 1 шт якщо великий і 2 якщо маленькі,
Помідор - 1 шт якщо великий або 2 середніх, вибираємонайзріліші !
Перець болгарський - 1 шт,
Морква - 1 шт середня,
Цибуля - 1 шт,
Часник - 1 зубчик середнього розміру,
рисдовгозерний - 1/2 стандартної кружки,
Приправадо плову, або інші спеції (до цієї страви підходять: чилі, імбир, кориця, гвоздика, куркума, кумін, асафетида, гірчиця чорна, кмин, калінджі, асафетида, пажитник, чилі, куркума, гвоздика, запашний перець, мускатний горіх)
Час приготування близько 40 хвилин.
1)Починаємо приготуванняз підготовки баклажанів, миємо, ріжемо дрібними кубиками, добре солимо і перемішуємо їх як салат, потім залишаємо на 30 хвилин.
2) Далі ріжемоцибуля, після чого викладаємо його в чашу мультиварки, попередньо вибравши режим"жарка".
3) Обсмажуємо 2 хвилини, потім додаємо терту на середній тертціморква ( я тру моркву через переваги моїх домочадців, якщо у вас в сім'ї ніхто не живить ненавести до цього овочуможете різати як ваш завгодно )
4) Обсмажуємо ще хвилинку і додаємонарізаний кубиками болгарський перець
5) Потім переводимо режим на "гасіння" і викладаємо в чашу мультиварки, промиті від солібаклажани
6) Поки наші овочі тушкуютьсями приготуємо соус, ріжемопомідори і очищаємо зубчик часнику ( Якщо зубчикдуже великий розділите його, часниковий смак зробить страву занадто
Складаємо нарізані помідори та зубчик часнику в блендер (якщо у вас його немає, можете замінити його ситом і штукою для роздавлювання часнику,)
7) Добре перетираємо суміш у блендері і трохи солимо, потім залишаємо соус на 5 хвилин.
В цей час миємо рис, я роблю це за допомогою сита, так можна не боятися, що він потрапить у раковину)
9) Перекладаємо мультиварку в режим " плов", висипаємо промитийрис до овочів і заливаємо все приготованим соусом, додаємо спеції та сіль і туди ж виливаємо 140 мл води
10) закриваємо кришку та чекаємо ще 25 хвилин!
Готову страву можна подавати із зеленню, м'ясом або як повністю самостійне, тому що така вечеря виходить дуже смачною і ситною!
Може зовнішній вигляд і не дуже вишуканий, затецей рецепт дуже смачний!
З вами булаZabotlivay