Паштет з оселедця рецепт олії, Чудо-Кухар
Паштет з оселедця – це холодна закуска для бутербродів, оселедцевий паштет, приготований у домашніх умовах, виходить дуже смачною, поживною та недорогою стравою з риби.
Для приготування домашнього паштету використовують солоний оселедець, куплений у магазині. Магазинний атлантичний або тихоокеанський бочковий оселедець часто виявляється пересоленим і не підходить для приготування рибного паштету з оселедця.
Для того, щоб зробити смачний паштет в домашніх умовах, солону рибу господині вимочують в холодній воді, молоці, міцному чаї, або використовують для приготування паштету слабосолону оселедець домашнього посолу.
Рецепт паштету з оселедця простий, до складу інгредієнтів входить вершкове масло, на основі якого готується рибний паштет. Масляна основа паштету із солоної риби надає страві еластичної ніжної структури, яка легко намазується на хліб, тости. У кулінарних рецептах паштет з оселедця часто називають Олійним маслом.
Як приготувати олію? Роблять намазку з оселедцем, морквою, плавленим сиром, ікрою, яйцями, всі інгредієнти подрібнюються до паштету і перемішуються між собою.
Приготувати олію в домашніх умовах легко, швидко і недорого, інгредієнти для паштету просто купити в будь-якому продуктовому магазині.
Порада від Чудо-Кухаря. Оселедець – дуже корисна риба, особливо цінний у складі риби селен – хімічний елемент, корисний здоров'ю людини.
Паштет Оселедець у кулінарії використовують як начинку для тарталеток, лавашів, намазують ніжну закуску з вершкового масла, цибулі, горіхів, яєць і солоної риби на хліб, приприготування бутербродів.
Пропонуємо простий рецепт паштету з оселедця, смачної домашньої закуски з яйцями, олією та цибулею для повсякденного та святкового меню.
Інгредієнти для паштету з оселедця з олією
- оселедець (слабосолона) - 3 шт.;
- масло вершкове – 1 пачка;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- яйця курячі – 4 шт.;
- ядра волоських горіхів – 1 ст. л.;
- перець чорний мелений.
Рецепт приготування Олійного масла в домашніх умовах
- Солону оселедець очищаємо від шкіри, кісток (або використовуємо готове рибне філе) та нарізаємо шматочками середнього розміру.
- Олію розтоплюємо на плиті; яйця, зварені круто, очищаємо та ріжемо на чотири частини.
- Очищену цибулину подрібнюємо кубиками.
- Перекручуємо двічі на м'ясорубці оселедець, яйця, цибулю та очищені ядра горішків.
- Потім до отриманої суміші додаємо перець за смаком, масло і все ретельно перемішуємо. Перекладаємо паштет у контейнер чи банку, накриваємо кришкою.
- Забираємо готовий паштет Олійне масло в холодильник на 10-12 годин.
Паштет із оселедця з яйцем зберігаємо в домашньому холодильнику не більше тижня.