Пастила зчорної смородини – фото рецепт, як приготувати в сушарці
Пастила з чорної смородини, приготовлена своїми руками, напевно сподобається вам і вашій родині, оскільки смак такого частування яскравіший і насиченіший, ніж у того, що ви купите в магазині.
Для приготування пастили вам знадобиться всього два інгредієнти: чорна смородина та цукор. Однак, якщо смородина досить солодка, цукор може навіть не знадобитися.
Велика перевага такої домашньої пастили в тому, що смородину для її приготування не потрібно варити довго. Завдяки цьому в ягодах зберігається більшість мікроелементів і вітамінів, також не втрачається смак свіжої смородини. Таким чином, приготувавши пастилу правильно, ви зможете зберігати її практично всю зиму.Що стосується сушіння, то сушити ласощі можна як в електросушарці, так і в духовці, проте, якщо ви вирішите сушити пастилу в духовці, то ви ризикуєте втратити частину смакових якостей. Саме тому краще віддати перевагу сушарці. Якщо у вас немає такого кухонного гаджета, його було б бажано придбати, адже він не раз знадобиться вам у побуті.
У домашніх умовах можна приготувати пастилу з чорної смородини навіть без цукру, але при цьому ягоди слід вибирати таким чином, щоб вони були дозрілі і солодкі, інакше ласощі вийде трохи кислуватим. Ми пропонуємо вам наш покроковий рецепт з фото, щоб зробити таке частування самостійно. Якщо ж ви ніколи не куштували чурчхеллу або пастилу, то зараз - саме час це виправити! Озброюйтесь нашим рецептом, запасайтеся інгредієнтами і готуйте солодощі в радість!
складові
- Чорна смородина 800 г
- Цукровий пісок 50 г
Як ужебуло сказано, якщо ви хочете приготувати солодку пастилу без цукру, то чорну смородину потрібно збирати так, щоб вона була зріла, а її плоди мали темно-синій колір. Якщо ягоди будуть великими – чудово, тому що така смородина є більш ароматною та смачною. Тільки не зривайте недозрілі і занадто тверді ягоди, щоб не зіпсувати ласощі.
Зібравши необхідну кількість смородини, її необхідно ретельно промити, щоб позбавити пилу та бруду, а також позбутися плодоніжок та іншого сміття. Відразу після цього ягідки смородини слід покласти в чашу блендера і подрібнити до пюре, щоб після цього перелити суміш в каструлю і поставити на вогонь.Пюре із чорної смородини обов'язково слід довести до кипіння і прокип'ятити не більше п'яти хвилин. Завдяки тому, що варити смородину потрібно відносно недовго, більшість смакових та корисних властивостей вона зберігає. Також на цьому етапі можете додати цукор, якщо цього вимагає ситуація.
Після того, як пюре з чорної смородини прокипіло, дістаньте електросушарку, а також пергаментний папір, акуратно розмажте по ній суміш із смородини і покладіть на піддон сушарки. Сушити пастилу таким чином слід близько трьох годин плюс-мінус двадцять хвилин. По готовності обережно відокремте сухий пласт ласощів від пергаменту, наріжте смужками і поверніть у рулетики. Так буде зручніше зберігати пастилу із чорної смородини у контейнері.
Схожі статті
Коментарі
Після 5 хв кип'ятіння в цій пастилі немає нічого, крім смаку смородини та цукру. Роблю так: мою, сушу, перебираю - додаю цукор, подрібнюю, проціджую через сито (щоб отримати однорідне пюре) і в сушарку на 55С близько 12 годин .