Печінковий сальтисон, Litliya - Кулінарні рецепти на
Полюбився нашій родині цей нехитрий рецепт. Із задоволенням готуємо його як нарізку для святкового столу, так і на кожен день для бутербродів або як основна страва.
- Кухня: Українська кухня
- Основний інгредієнт: печінка
- Узагальнена назва: сальтисон
Список інгредієнтів
- печінка - 500г
- сало - 200г
- яйце - 5 шт
- манна крупа - 5 столових ложок без гірки
- сіль - 1,5 чайних ложки
- перець - 0,5 чайної ложки
- пакет - 2 шт
Спосіб приготування
Печінка та сало вимити та обсушити злегка рушником. Печінка підійде будь-яка (у мене на фото мікс зі свинячою та курячою).
Печінку пропустити через м'ясорубку чи подрібнювач блендера.
Сало трохи підморозити і нарізати тоненько соломкою.
Ретельно перемішати нарізане сало з|із| печінкою.
Додаємо сіль, перець та манну крупу і ще раз ретельно перемішуємо.
В окремому посуді збиваємо яйця і виливаємо їх до вже наявної маси. Знову ретельно перемішуємо.
Отриману масу вилити в пакет, випустити повітря і зав'язати так, щоб нічого не витікало. Ту ж операцію повторити з другим пакетом. Беремо каструлю літра на 4, заповнюємо наполовину водою та відправляємо туди наш пакет. Ставимо на вогонь більше середнього та накриваємо кришкою, як закипить зменшуємо вогонь на мінімум. Варити від моменту закипання: