Пекти з глини

Такі печі є найдавнішими, і використовуються досі, наприклад, багато страв національної кухні від Африки до Далекого Сходу неможливо без використання тандира, варіанта глинобитної печі. Та й звичайна українська піч, якщо кілька сотень років робилася без застосування штучної цегли, яка була надто дорогою для великої частини населення.

Переваги печі з глини

Доступність та низька ціна матеріалу. Живучи у сільській місцевості, є можливість заготовити глину та пісок самостійно.
Можливість спорудити піч найрізноманітнішої форми. Якщо кладка з штучного матеріалу зобов'язує прив'язуватися до їхньої форми та розмірів, глиняний моноліт, може бути різної форми роблячи піч прикрасою інтер'єру або присадибної ділянки (при встановленні на відкритому повітрі).
Рівномірне нагрівання та особливий тепловий режим у топці. Випечений хліб, будь-які інші страви мають особливий смак, який незрівнянний з їжею, приготовленою в духовці або печах, виготовлених з більш звичних матеріалів.

Проте влаштування глиняних печей сьогодні фактично не практикується будівельними компаніями, такою роботою частіше займаються любителі та майстри самоучки. Це з наступними особливостями цих печей.

Для влаштування глиняної печі потрібно досить тривалий час. Причому левову частку його займають не будівельні роботи, а процес сушіння.
На глиняні печі немає будівельних і стандартів, немає і типових проектів.
При помилці у підборі складу суміші (а її доводиться готувати, часто лише орієнтуючись на власну інтуїцію) або неправильному сушінню готова споруда може зруйнуватися при нагріванні.

Як споруджується піч із глини

Один із найголовніших етапів це заготівля матеріалу, від нього багато в чому залежить результат та якість роботи. Для печі потрібно вибирати якісні глини, які легко піддаються випалу навіть при невеликих температурах. Досвідчені майстри для печей, як і гончарних виробів, змішують кілька різновидів глин, домагаючись оптимальних властивостей.

Якщо глина заготовлялася самостійно, то її не можна відразу використовувати для будівництва, вона повинна «вилежатися», провести кілька років на відкритому повітрі, замерзаючи взимку. Готову до будівництва глину ретельно перетирають і пропускають через сита.

Склад розчину теж багато в чому залежить від властивостей глин, якщо використовується «жирна» глина, то піску потрібно додавати більше, якщо «худа» менше. Розчин замішувати бажано з мінімальною кількістю води, її потрібно додавати рівно стільки, щоб суміш досягла потрібної для укладання консистенції.

Формується піч за допомогою опалубок, причому розчин у них укладають якомога щільніше, з трамбуванням. Декоративні деталі можуть виліплюватися вручну. Майже обов'язкове введення армування з деревних прутів за традицією, але краще з металу. Існує і ще один спосіб - роблять заготовки цеглу, яка після висихання на повітрі укладається на такий же глиняний розчин.

Наступний і найтриваліший етап - сушіння. Пекти повинна висохнути при нормальній температурі без нагрівання. Чим довше триватиме ця стадія, тим міцнішою буде піч, мінімальний термін не менше двох тижнів. Після того як закінчилося сушіння, потрібно почати прогрівати піч. Першого дня потрібно нагріти піч до дуже невеликої температури, потім постійно збільшуємо кількість палива. На нормальний режим топки можна переходити після п'яти днів.

Пекти з глинидосить рідкісна конструкція вона має особливості та можливості, якими не має більшість інших. Тільки заради них обов'язково варто познайомитись, замовити чи спробувати самостійно влаштувати її.