Пельмені, Рецепти Смачних Страви
Сьогодні пропоную приготувати всіма улюблені пельмені. У нас в сім'ї їх просто люблять, хоча готую не часто: страва все-таки не з легких (на шлунок), але іноді поласувати можна і порадувати сім'ю. Пельмені будуть смачні, якщо гарний фарш.
Інгредієнти для страви «Пельмені»: (на 4 особи)
Фарш м'ясний – 500г
Сіль, перець – за смаком
Води – 50-70г (за потребою)
Тісто: вода 300г, борошно – близько 3-х склянок
Олія вершкове, зелень за бажанням
Як приготувати пельмені:
Фарш посолити, поперчити, додати натерту на дрібній тертці цибулю, трохи води, щоб м'ясо вийшло ніжним, а смачними пельмені. Добре перемішати.
Замісити тісто з води та борошна. Тісто має бути в міру тугим, але не дуже крутим, щоб пельмені були ніжними. Сіль (2/3ст. л.) я додаю зазвичай у воду, коли пельмені вже варяться. Розділити на кілька частин.
Розкачати кожну частину у велике коло завтовшки 1-1,5 мм, потім скористатися формою для пельменів. Я ж волію ліпити сама (разом з донькою), тому що у форму міститься фаршу мало.
Відварити у підсоленій воді 8 хвилин після закипання. Вийняти шумівкою, полити вершковим маслом.