Перці фаршировані м’ясом та рисом
Здрастуйте, дорогі читачі сайту gotovim-doma-vkusno.ru!
Люблю перці фаршировані м'ясом і рисом ... смак шалений! Бульйон та начинка просочуються ароматом болгарських перців – смачне поєднання! Ця страва підійде як для звичайних днів, так і для будь-якого свята. Дуже красиво, якщо використовуєте перці різних кольорів – жовті, червоні, зелені. Найвдаліша начинка, що чудово поєднується зі смаком перців – м'ясний фарш з рисом. Рекомендую приготувати, не пошкодуєте.
- Болгарські перці – 7-8 великих
- Цибуля ріпчаста - 3 шт
- Морква велика – 2 шт
- М'ясний фарш – 400 гр
- Часник – 2-3 зубчики
- Рис – 0,5 склянки
- Сіль, чорний мелений перець
- Рослинна олія
Рис наперед відваримо 10-15 хвилин у підсоленій воді на повільному вогні (до напівготовності).
Цибулю дрібно наріжемо. Морква натрьох на великій тертці. Обсмажити овочі на олії хвилин 10.
Перці помиємо, зріжемо "попки" з хвостиками і прочистимо нутро.
М'ясний фарш з охолодженим рисом посолити, поперчити. Додамо часник, пропущений через часниковижималку. Ретельно перемішаємо руками. Наповнимо начинкою перці.
Обсмажену моркву та цибулю покладемо у каченицю або каструлю з товстим дном і трохи посолимо.Перці фаршировані м'ясом та рисомвикладемо «попками» догори. Наллємо кип'яченою гарячою водою майже до верху (всередину перців вода потрапити не повинна).
Тушимо на повільному вогні 40-45 хвилин (якщо м'ясна начинка), 30-40 хвилин (якщо начинка з рису чи овочів). Подаємо з бульйоном, в якому тушкували перці, зі сметаною та зеленню.
Аромат фантастичний! Передати словами це неможливо…є фаршировані перці можнатільки із закритими від задоволення очима!
