Перевірено на піці-2
Навряд чи знайдеться у світі позитивніша страва, ніж піца. Вона кругла, велика і дуже смачна (у більшості випадків) - те, що потрібне похмурою уральською весною.
Крім того, це одна з найдавніших страв на планеті. Принаймні прообразом піци харчувалися ще давні римляни. Натуралісти Uralweb вже влаштовували перевірку піци в одному з наших перших матеріалів, але цього разу ми вирішили пройтися за легендарним рецептом класичної піци — «Маргарита».
Ходить легенда, що великою любителькою піци була дружина італійського короля Умберто І Маргарита Савойська. Власне, на честь її і було названо її либи піцу. Класичний рецепт – це дріжджове тісто з додаванням оливкової олії, свіжі помідори, сир моцарелла та свіжий базилік. Також можливе додавання пармезану, але не обов'язково. Рецепт начебто нескладний, і напортачити тут складно. Тож перевіримо насправді, наскільки це можливо.
До речі, випікатися піца має в дров'яній печі, але перевірити це ми вже були не в змозі.
Замовлення було оформлено в семи службах доставки, і до призначеної години у нас на столі зібралося сім піц. При цьому подібність між окремими кандидатами була дуже віддалена. Ну про все по порядку.
Першими ми замовили піцу вДель Песто. У замовленні значилася "Маргарита" діаметром 40 см вагою 770 грам. Коштувала ця смакота 275 рублів. Доставка обійшлася безкоштовно, причому вартість доставки від суми замовлення не залежала.
Це єдиний доставник, який разом з піцею приніс ще й баночку ароматизованого масла як соус. Було смачно.
Про склад піци тут було написано лише те, що вона – точна копія піци, скуштованої 1889 року королевою Маргаритою Савойською.
Щодо цього у нас є деякі сумніви. По-перше, базилік тут був не свіжий, а сушений, по-друге, тісто виявилося товстішим, ніж у решти учасників, а начинки (точніше, топінгу) не так багато. Крім того, піца була відверто підгорілою.
Загальна оцінка - 3,3 бали.
Тут ми замовили класичну "Маргариту" вагою 360 грам, ціна - 190 рублів.
У складі - томатний соус, сир Моцарелла та свіжий базилік. Свіжих помідорів тут немає, тому на перший погляд здається, що тут лише сир та базилік. Крім того, піца досить солона на смак. Середня оцінка 2,5 бали.
Третій учасник - піца "Маргарита" зі служби доставкиСвоя компанія. Тут безкоштовно доставляють замовлення на суму понад 750 рублів. У решті випадків просять за доставку 150 рублів зверху до чека.
30-сантиметрова піца вагою 470 грам обійшлася нам 189 рублів, і її ми негордо забрали самі.
У складі піци значаться помідори, сир Моцарелла та маслини, яких в оригінальному рецепті взагалі немає. Крім того, замовлення комплектується ще й тертим пармезаном, яким можна додатково посипати піцу, та жуйкою у фірмовій упаковці.
Тісто у піци виявилося найтоншим. Навіть, мабуть, надто тонким. За рахунок цього навіть склалося враження, що топінгу досить багато та піца дуже соковита. 3,5 бали у підсумку.
Наступна піца приїхала до нас із служби доставкиАль Капоне. Щоправда, піци «Маргарита» тут не виявилося, тож нам привезли ту, яка виявилася максимально близькою до неї за рецептурою. Отже, зустрічайте «Криваву Мері». Вага 870 грам, ціна - 390 рублів. Доставка безкоштовно.
Взагалі це єдина компанія, яка після прийняття замовлення скидає вамСМС про те, що замовлення прийняте. Отже, піца «Кривава Мері», всупереч очікуванням, горілки не містить, натомість у ній є томатний соус, помідори, сир Моцарелла, сир Горганзола та не зовсім звичайне доповнення – свіжа рукола. В принципі, досить класичне поєднання, тільки помідори здалися досить прісними, а начинка трохи через них потекла. Проте тісто цілком гідне. Крім того, рукола – це строго на любителя.
Служба доставкиPizza to Pizza, збентежена дівчина довго і невпевнено приймала у нас замовлення, але під кінець втішила нас знижкою 10%. У результаті гігантська "Маргарита" вагою 800 грам обійшлася нам не в 290 рублів, а в 261 грн.
У складі піци - Моццарелла, томати та свіжий базилік. Базилік на свіжий був схожий з дуже великою натяжкою, зате томати виявилися цілком пристойними. Крім того, тісто нам здалося пріснуватим. Але, загалом, піца багатьом сподобалася — 4 бали рівно.
800-грамова піца коштувала нам 330 рублів, ще 50 рублів з нас взяли за доставку.
Тісто було дуже товстим. Тим не менш, піца знайшла досить позитивний відгук у нашій суперечливій душі та була оцінена у 3,8 бала.
І останній учасник -ПіцаДаВінчі. Доставка тут обійшлася нам 120 рублів, при цьому в центральний район безкоштовно доставляються тільки замовлення на суму від 400 рублів.
Піца виявилася досить близькою до класичного рецепту - піца соус, моцарелла, помідор, свіжий базилік. Щоправда, свіжого базиліка ми не знайшли ні в піці, ні на піці, ні під піцею. Мабуть, його кладуть не на всі замовлення.
Але навіть відсутність базиліка не завадила стати цій «Маргариті» рекордно важкій – 1 кг рівно.
При цьому тісто виявилося дуже товстим, через що піцаздалася дуже сухою. Звідси й пояснення кілограмової ваги добирали тестом.
Проте піца здалася дуже гідною — 3,4 бали.
Отже, наші висновки:
- Переможців оголошується "Маргарита" від Pizza to Pizza.
- Найдешевша піца з розрахунку на 100 грам - Да Вінчі, а найдорожча - Іль Патіо.
- До речі, Іль Патіо ще й визнана найсмачнішою.