Перуанська кухня, рецепти з фото на 19 рецептів
Перуанська кухнячастково зберегла свої давні традиції. Національна кухня Перу багата на страви з морепродуктів, риби, м'яса, маїсу, тропічних фруктів. У світову скарбничку кулінарних рецептів увійшли такі страви перуанської кухні як севиче – закуска з морепродуктів, або касуела – ароматний густий бульйон. Любителям екзотики обов'язково сподобається перуанська кухня, рецепти з фото та покроковими інструкціями допоможуть у приготуванні.
Перуанська
Севиче – екзотична страва, яка сподобається всім любителям маринованої риби. Риба маринуватиметься у соку цитрусових. Пряна кінза та гострий перець чилі додадуть страві пікантності.
Тушковані яловичі ребра по-перуанськи виходять дуже смачними завдяки соусу з кінзи та болгарського перцю. Особливий акцент готовій страві надасть гостра сальса з пекучим перцем.
Ескабече – смачна закуска перуанської кухні для любителів рибних страв.
До вашої уваги представляється рецепт запечених реберець під апельсиново-пряною глазур'ю. Свинячі реберця по-перуанськи, приготовлені за рецептом Гастона Акуріо, виходять соковитими та таючими в роті. Найшвидше здивуйте своїх близьких, приготуйте цю страву на сімейну вечерю.
Буквально назва цієї іспанської та мексиканської страви перекладається як «рис та курка». У складі - курятина, рис, помідори, перець, горошок, спеції та ароматні прянощі. Іноді додають шафран. У цьому рецепті для жовтенького «апетитного» кольору додано куркуму.
Завдяки особливому маринаду, в якому курочка маринується добу, запечена курка по-перуанськи виходить рум'яною, соковитою та божественно ароматною.
Севиче - страва зі свіжої, дрібно нарізаноїриби, з додаванням морепродуктів, фруктів та овочів.
Севиче – це закуска із сирої риби, поширена в латиноамериканських країнах. Багато кухонь адаптують цю страву під свої національні традиції. Севиче з лосося, маринованого в соку лайма, завдяки зірі, кінзе та червоному перцю набуває мексиканського колориту.
Севиче – латиноамериканська закуска із сирої риби, маринованої в соку цитрусових.
 |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН