Пиріг з капустою та рибою - покроковий рецепт з фото на
Цей смачний пиріг готується на основі дріжджового тіста з начинкою з червоної риби та тушкованої капусти. Випічка виходить дуже апетитною та ситною. Пиріг підійде для святкового столу.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Борошно 500 г
- Вода тепла 250 Мілілітрів
- Дріжджі 8 Грам
- Олія рослинна 50 Мілілітрів
- Цукор 1,5 чайних ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Форель 600 Грам філе
- Капуста 500 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Томатна паста 1 Ст. ложка
Розігріваємо олію в сковороді. Обсмажуємо подрібнену цибулю та терту моркву до м'якості. Через 7-8 хвилин додаємо нашатковану капусту. Перемішуємо та готуємо ще 5 хвилин. Потім додаємо томатну пасту, сіль та перець. Ще раз перемішуємо і тушкуємо овочі на повільному вогні під кришкою приблизно 20 хвилин.
Начинка для пирога готова: філе форелі та тушкована з овочами капуста.
Приготуємо тісто. Борошно з'єднуємо з дріжджами, додаємо олію, змішану з водою, сіллю та цукром. Замішуємо тісто, поділяємо його на 2 частини. Одну частину розкочуємо на пекарському папері, застеленому на деку. Викладаємо одним шаром капусту, а зверху – рибу.
Накриваємо пиріг другим шаром тіста, краї защипуємо. Проколюємо тісто вилкою і змащуємо його яйцем.
Через 15 хвилин відправляємо пиріг у духовку запікатись. Готуємо 25 хвилин, температура 200 градусів.