Пиріжки з листкового тіста з м’ясом у духовці.

Спробуйте чудові пиріжки з листкового тіста з м'ясом, виготовлені в духовці. На допомогу вам прийде покроковий рецепт, за яким готував не тільки я, а й безліч моїх знайомих. Усі залишилися дуже задоволеними! А все тому, що ці листкові пиріжки виділяються на вигідну сторону серед великої кількості аналогічних рецептів.

Вся справа у нюансах. Зазвичай, коли роблять пиріжки з м'ясом, у тому числі і листкові, використовують для начинки готове м'ясо, тобто смажений, тушкований фарш. У нашому випадку м'ясний фарш буде сирим. У результаті пиріжки виходять соковитими, дуже запашними, просто божественними!

У той момент, коли ви надкусите пиріг і відчуєте соковиту начинку, що тане в роті, то зрозумієте, що не дарма витратили час на дану випічку. До речі, не так вже й багато часу йде на створення цих м'ясних верств. Можна навіть сказати більше: їх можна назвати "на швидку руку", так як і справді все швидко і просто. Не потрібно мати якісь особливі навички.

Загалом, не пустословити, краще перейдемо відразу до рецепту цих домашніх м'ясних пиріжків на листковому тесті.

Листкові пиріжки з м'ясом у духовці

  • М'ясо (свинина, яловичина) – 600-700 р. (готовий фарш);
  • Готове листкове тісто (прісне) - 500-600 г.
  • Цибуля – 250 г. (Пару цибулин);
  • Чорний мелений перець;
  • Сіль кухонна;
  • Яйце – 1 шт.
  • Вершкове або рослинне масло – для змащування дека;
  • За бажанням: паприка, гвоздика, червоний мелений перець, болгарський перець і т.д.

Для зручності рекомендую купити готовий фарш із листковим тестом. На дворі таки 2016 рік, і в магазинах можна без проблем знайти багато нормальних продуктів та інгредієнтів. Самедороге, що у вас є – ваш час. Економте його.

М'ясний фарш може бути яловичим, свинячим, а може бути сумішшю різних видів м'яса. Тут уже на ваш розсуд, у нашому випадку вибрано класичний варіант: яловичина/свинина.

  1. Розморозьте листкове тісто. Зробити це можна заздалегідь, поклавши упаковку тіста в якесь тепле місце.
  2. М'ясна начинка для пиріжків з листкового тіста готується дуже просто:
  • Нарізаємо дрібно цибулю;
  • Змішуємо цибулю з фаршем;
  • Додаємо спеції – змішуємо ще раз;

Тісто розморожене та стало м'яким? Ідемо тоді далі.

  1. Нарізаємо його на квадрати, наприклад 15*15 см. А можна прямокутники.
  2. Викладаємо начинку з фаршу на шматки тіста. 1-3 столові ложки.
  3. Робимо конвертики, трикутнички, квадратики. Я просто однією стороною накриваю іншу і щільно затискаю по краях.
  4. Зверху робимо два-три маленькі надрізи, щоб пиріжки не полопалися в процесі приготування.
  5. Змащуємо їх збитим яєчним жовтком для блиску і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Листкові пиріжки з м'ясом виходять ситними, апетитними і дуже соковитими.