Пиріжки з м’ясом в духовці покроковий рецепт з фото, як спекти з дріжджового тіста, смажені пиріжки

• Час приготування: 3 год.;
• Порції: 16;
• Ккал: 216;
• Білки / Жири / Вуглеводи: 12 г/10 г/26 г.

Коли на кухонному столі в кошику лежать пиріжки з м'ясом, будь вони печені в духовці або смажені на сковороді, один їхній аромат приносить в квартиру відчуття домашнього затишку. Випікати пироги з м'ясом можна не тільки з дріжджового тіста. М'ясна начинка відмінно йде у відкриті листкові пиріжки, гарні з нею і прісні булочки. Як приготувати пиріжки з м'ясом? У цьому допоможе покроковий рецепт.

Тістечка з м'ясом із дріжджового тіста в духовці

Пекти пиріжки з м'ясом у духовці з дріжджового тіста – заняття трудомістке, але якщо робити це з готового листкового тіста, то процес приносить одне задоволення. Однак не завжди можна придбати напівфабрикат. І щоб приготувати пиріжок, потрібно самостійно і тісто зробити, і рецепт м'ясної начинки для пиріжків знайти.

За старих часів їх готували в печі. Сучасні господині найчастіше готують печені пиріжки з дріжджового тіста в духовці.

Познайомимося ближче, як приготувати такі пиріжки в духовці, смажені на сковороді, листяні з готового тіста.

Калорійність пиріжка з м'ясом

Випічка без м'яса гарна у дні посту. Ну а у свята хочеться, щоби була випічка з м'ясом.

складові

Тісто:

• Борошно - 7 скл.;
• Молоко – 1 л;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Цукор – 3 ст. л.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Дріжджі – 10 г;
• Соняшникова олія – 0,5 скл.

Для начинки:

• М'ясо – 400 г;
• Рис – 1 скл.;
• Цибуля – 2 шт.

Як зробити м'ясну начинку для пиріжків.

М'ясна начинка для пиріжків у духовціготується дуже просто. Краще використовувати свинину, добре поєднується тісто та з телятиною.

Рецепт м'ясної начинки до пиріжків:

1. Начинка для пиріжків з м'яса містить рис – його попередньо відварюють.
2. Цибулю дрібно шаткують.
3. М'ясо обсмажують та нарізають шматками.
4. Змішують усі інгредієнти.
5. Начинка двічі подрібнюється у м'ясорубці.

Як зробити начинку для соковитих пиріжків? Для цього під час обсмажування м'ясо збризкують водою. Щоб урізноманітнити пиріжки з м'ясною начинкою, до рецепту можна додати відварені яйця, пташине філе.

Дріжджові пиріжки з м'ясом

Тісто для пиріжків з м'ясом можна замішувати заздалегідь, перш ніж почнете готувати начинку. Рецепт припускає, що воно трохи постоїть.

Як приготувати пиріжки:

1. У теплому молоці розводять сіль та цукор з яйцями, додають дріжджі та частину борошна.
2. Щоб випічка вийшла пишною, тесту потрібно постояти в теплі кілька годин.
3. Коли обсяг тесту збільшитися вдвічі, вносять решту борошна та олію.
4. На дошці розкотити тісто і поділити на порції, у кожну заліпити начинку. Якщо бажаєте пиріжки з м'ясом відкриті, по центру не роблять шов.
5. Пиріжки викладають на укритий пергаментним папером лист і змащують збитим яйцем.

Оскільки фарш сирий, пиріжкам потрібно буде хвилин 40 потомитися в розігрітій духовці.

Тістечка з м'ясом смажені на сковороді

Для цього, поки підходить дріжджове тісто, фарш разом із цибулею обсмажується на сковороді. Потім, сформувавши пиріжки, їх смажать на сковороді з обох боків.

Тістечка з листкового тіста – справжній порятунок в умовах дефіциту часу. Як правило, воно продається у замороженому вигляді.

Тому пиріжки роблять у такій послідовності:

1. Розморожують тісто та ріжуть на порційні квадрати.
2. У яєць відокремлюють жовтки від білків і змащують заготовки білком з тіста.
3. Фарш розкладають на тісто та з'єднують краї у формі трикутника.
4. Виклавши на лист, змащують яєчним жовтком.
5. Випікають пиріжки близько 40 хвилин|мінути|.

Пиріжки з м'ясом – чудове частування. Вони прикрасять святковий стіл та порадують рідних у будні. Щоб зменшити калорійність страви, готуйте випічку в духовці.

---