Пишні пончики рецепт приготування
Лінгвісти вважають, що назва пишного круглого пиріжка, смаженого у фритюрі, «пончик» прийшла з польської мови. Paczek у перекладі українською означає «пампушка». Традиційно це був саме круглий виріб із начинкою або без, а дірка у пончику – це вже український винахід.
myangel · 29 травня 2014
Як приготувати тісто для пончиків?
- 1 склянка молока; - 2,5 склянки борошна; - 2 столові ложки вершкового масла; - 2 яйця; - 150 г цукру; - 1 пакетик сухих дріжджів; - щіпка солі.
Крок 1. Влийте в каструлю молоко. Поставте її на маленький вогонь. Додайте|добавляйте| в молоко масло|мастило| і нагрівайте масу до тих пір, поки не розтане масло. Зніміть із вогню. Сухі дріжджі насипте в тепле молоко та олію, все перемішайте.
Крок 2. Збийте яйця з 50 г цукру, додайте щіпку солі. Вилийте яєчну масу в каструлю з молоком і олією, все перемішайте і насипте невеликими порціями борошно, що просіює. Тісто вимішуйте доти, доки воно не почне відставати від рук.
Крок 3. Змастіть стінки посуду (каструлі або миски) олією. Викладіть тісто, накрийте всі харчовою плівкою та поставте в тепле місце приблизно на 2 години. Обсяг готової дріжджової маси має збільшитися у розмірі щонайменше вдвічі.
Найпростіше - сформувати зі шматочків тіста кільця або кульки і смажити їх у великій кількості олії, а готові пончики посипати цукровою пудрою. Однак існує безліч інших рецептів випічки ароматних пончиків
Рецепт 1. Домашні пончики з яблуком та пряною корицею
Вимийте яблука під струменем холодної води, очистіть шкірку, видаліть серединку і наріжте маленькими кубиками.
Розкотіть тісто, виріжте з|із|однакової величини (скористайтеся для цього склянкою). Покладіть у центр кожного кружечка нарізані яблука, посипте їх корицею та цукром. Краї тіста защипніть. Сформуйте круглі пончики. У каструлі або фритюрниці розігрійте олію і смажте в ній пончики до золотистого кольору.
Рецепт 2. Бананові пончики
Банан розріжте на шматочки (для цього рецепту можна і навіть потрібно використовувати перезрілі банани, пончики з них виходять неймовірно ароматними). Протріть їх за допомогою блендера, додайте йогурт. У вас має вийти пюре.
Викладайте цю суміш чайною ложкою на кухлі з тіста та формуйте круглі пончики. Обсмажте в розпеченій олії до золотистого кольору.
Важлива умова: готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир. Посипте цукровою пудрою та корицею.