Пісочне печиво з безе.

Хрумке пісочне печиво з безе, приготовлене за цим рецептом, сподобається навіть тим, хто не любить солодке. Повітряне розсипчасте печиво з білковою начинкою надовго запам'ятається вам і вашим близьким.

складові

100-120 гр борошна
70 гр вершкового масла
50 гр сметани
1 яйце
60 гр цукру
1 неповна ч.л. оцту
дрібка солі

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Масло трохи розтопити або пожерти 15 хвилин у теплі, щоб воно стало м'яким. Борошно просіяти через сито, з'єднати з|із| м'яким маслом|мастилом| і ретельно розтерти масу виделкою до стану дрібної крихти. Жовток відокремити від білка, останній прибрати у холодильник.
До отриманої маси додати|добавляти| сирий жовток, сметану, влити оцет і всипати сіль|соль|. Вимішувати тісто в комбайні або вручну до гладкості та однорідності. При необхідності додати трохи борошна.
Обернути кулю тіста харчовою плівкою та відправити у холодильник. Тісто для пісочного печива з безе повинно вилежати в холодильнику приблизно 2 години.
Потім вийняти тісто з холодильника, зняти плівку і розкотити його в тонкий пласт близько 1-2 мм завтовшки на борошном, що присипає, поверхні. Обрізати краї тіста так, щоб вийшов рівний прямокутник.
Нарізати пласт тіста прямокутниками однакового розміру (зі сторонами 6 та 7 см). Білок вийняти з холодильника та збити міксером до утворення пишної піни. Не перестаючи збивати, всипати тонким струмком цукор і збивати ще пару хвилин до його розчинення.
На кожен прямокутник покласти до центру чайну ложку білкового крему. З'єднати краї тіста (короткий бік притиснути докороткою) так, щоб не прим'яти білок (форма печива має нагадувати подушку). Ще раз скласти печиво та поєднати вже інші сторони.
Таким чином сформувати печиво з тіста, що залишилося, і білка. Духовку розігріти до 180С, лист застелити пергаментним папером. Викласти заготовки пісочного печива на лист і відправити його в розігріту духовку.
Випікати пісочне печиво з безе приблизно 20-25 хвилин|мінути| до готовності. Вийняти лист і залишити печиво на 15 хвилин остигати. Після цього їх можна прикрасити на свій смак (глазур'ю або цукровою пудрою). Приємного чаювання!

Схожі рецепти:

"Золоті галушки": рецепт з фото

Братиславські ріжки: рецепт з фото

120 хв. / Середньо

Рогаліки з горіховою начинкою: рецепт з фото

Підкови з горіховою та маковою начинкою: рецепт з фото

Печиво з чорним перцем: рецепт з фото

Горіхові равлики в домашніх умовах: рецепт з фото покроково в духовці

Оцініть рецепт Оцінити