Північний сад дача, сад та город на півночі
Захоплені садівники з Укаїни, штату Мен та північної Швеції з успіхом долають складні погодні умови
Їм доводиться боротися зі снігом, темнотою, вологістю, а іноді й спекою, щоб вирощувати квіти під час короткого, але прекрасного літа. У трьох садівників з України, США та Швеції є всього кілька місяців, щоб насолодитися овочами, квітами, деревами та чагарниками. У цій статті вони діляться з нами спостереженнями про особливості садівництва у холодному кліматі.
Крім того, ми поговорили з експертом, який пояснив, чому ягоди з північних регіонів смачніші. А шведський ландшафтний дизайнер та письменниця Анніка Зеттерман поділилася ідеями, як перетворити ваш сад на зимову казку в ті місяці, коли він вкритий снігом.
В Україні налічується 8 зон, де перша є найхолоднішою (-45°С), а восьма — найтеплішою. У шведській системі також налічується 8 зон, але перша вважається найтеплішою, а восьма холодною. Температура, характерна кожної зони, не уточнюється.
Давайте дізнаємося, чи легко мати дачу, сад, город на півночі та що росте у трьох дуже різних садах, розташованих на широті від 45 до 63 ° у різних країнах.
Портленд, штат Мен, США45 ° північної широти, 69 ° західної довготи
Ім'я:Шона Кулліан, студія Larkspur Design, садівник з 13-річним стажемЗона:5bТемпература:До +15°З зимою і +30-35 ° С - вліткуСвітловий годинник:У середині літа налічується близько 16 годин
Які рослини ви вирощуєте?«Я намагаюся вирощувати лише місцеві рослини. Вони, як правило, є більш стійкими та невибагливими, ніж рослини, які були привезені на північ США з інших країн. Крім того, вони граютьключову роль підтримці місцевої екосистеми, чого не можна сказати про імпортні рослини.
Довгий час у садівництві я керувалася прагненням створити приємний на вигляд сад, який радував би око. Тепер я прагну створювати красу, гармонію та інтригу, але при цьому підтримувати місцеву екосистему. Мені не здається, що сади, де ростуть місцеві рослини, виглядають гірше, ніж ті, що засаджені екзотичними видами.
У мене занадто багато улюблених рослин, щоб спробувати їх перерахувати, але, мабуть, найважливіші — це плямистий плосконник (Eupatorium maculatum — у центрі попередньої фотографії), ваточник туберозовий (Asclepias tuberosa), дельфініум (Delphinium exaltatum), багатоколосник ) та ехінацея пурпурна (Echinacea purpurea).
На цій фотографії ви бачите веронику (Veronica) та пенстемон наперстянковий (Penstemon digitalis). Найкращі місцеві рослини для тінистого саду - це ірис гребінчастий (Iris cristata), флокс розчепірений (Phlox divaricata), тіарелла серцелиста (Tiarella cordifolia) та воронець кистевидний (Actaea racemosa)».
З якими складнощами стикаються садівники в штаті Мен?«Насамперед, це надто короткий сезон. У нас лише п'ять місяців, придатних для садівництва».
Найбільше задоволення, яке ви отримуєте від садівництва?«Радість, з якою ми зустрічаємо весну після довгої та суворої зими».
Новосибірськ, Україна55° північної широти, 82° східної довготи
З якими складнощами стикаються садівники в Новосибірську?«Вибираючи рослину, необхідно віддавати перевагу перевіреним місцевим сортам. Щодо складнощів, то вкривати троянди на зиму буває непросто».
Найбільше задоволення, яке ви отримуєте відсадівництва?«Після шести-семи абсолютно білих місяців яскраві кольори в саду тішать око. Наші місцеві сади можуть здатися надто яскравими, але я думаю, це можна пробачити».
Естерсунд, Швеція63° північної широти, 15° східної довготи
Де ви займаєтеся садівництвом?«У місті Кроком, поряд з Естерсундом в Емтланді. Я заснувала власний розплідник Maries Trädgård у 2003 році. Взагалі тут ми розводимо корів, але я сумувала за садівництвом, мені хотілося копатися в землі. Клімат тут м'якший, ніж зазвичай на цій широті, завдяки тому, що вітри з Атлантики стихають у горах. У цьому регіоні багато виробників вирощують екологічні продукти, а Естерсунд навіть названо Креативним містом гастрономії UNESCO».
Ми продаємо дерева, чагарники та багаторічні рослини, проте їх нам доводиться купувати в оптовиків. Ще ми маємо показовий сад, куди будь-хто може приїхати за натхненням. Хоча ми знаходимося у шостій зоні, у нас ростуть дерева, характерні для третьої, а отже, ми можемо їх продавати».
Чому холодний клімат може бути перевагою в садівництві?Марія Гуннарсон - не єдина, хто звертає увагу на чудовий смак, характерний для овочів, фруктів та ягід, вирощених на півночі.
За словами Ейнар Рісвік - провідного вченого Nofima, найбільшого дослідницького інституту Європи, де ведуться прикладні дослідження рибальства, аквакультури та їжі (головне відділення інституту знаходиться в місті Тромсе, Норвегія) - рослини, вирощені на північних широтах, мають інші смакові якості: «Температура влітку у північному регіоні набагато нижче, зате тривалість світлового дня більша. А значить, зростання сповільнюється, але рослини менше схильні до хвороб. Тобто вирощувати екологічно чисті фрукти таовочі без пестицидів тут простіше».
Текстура фруктів та овочів також залежить від умов, у яких вони виросли. У холодному грунті при повільному зростанні фрукти та овочі виявляються хрусткими та твердими, а не м'якими.
«Це помітно з яблук, — каже Ейнар. — Літні яблука назрівають дуже швидко на початку сезону через дуже високу температуру. Вони стають м'якими та майже прозорими, тоді як зимові яблука хрумтять, зберігають кислоту та аромат. Цукор зберігає плоди і дає їм багатший аромат та смак».
5 способів наповнити покритий снігом сад по чаклунству
1. Вертикальні структуриСтруктури різної висоти зроблять зимовий сад на півночі красивішим, особливо при серйозному рівні снігу. Намагайтеся гармонійно використовувати громіздкі та легкі структури: поєднання стін та опор з легкими конструкціями та візерунками виглядатиме цікавіше з архітектурної точки зору. Разом із постриженими кущами та високою травою такі структури допоможуть візуально розбити простір на секції.
2. ОсвітленняОсвітлення дає будь-якому саду особливу атмосферу. Непряме світло можна використовувати, щоб підкреслити декоративні елементи, такі як форма дерев або висота трави. Пряме освітлення від, наприклад, ламп-стовпчиків, може служити для більш практичних цілей: висвітлювати проїзд і місця для паркування, а значить, повинно знаходитися на достатній висоті, а не бути похованим під снігом. Ретельно плануйте освітлення і з толком використовуйте темряву. Занадто інтенсивне світло просто губиться. Крім того, він може заважати нічним тваринам та комахам.
3. БезпекаПереконайтеся, що стежки та доріжки, якими часто користуються, добре сплановані та викладені з неслизьких матеріалів, які легко доглядати. Наприклад,граніт є дуже твердим каменем і, на відміну від пісковика, не вбирає воду, а отже не тріскається. Він може бути досить груба структура, що робить його стійким.
4. Палітра рослинЗимовий сад і город на півночі може мати велику кількість відтінків, але його палітра буде відрізнятися від тієї, що ми бачимо влітку. Завдяки поєднанню різних відтінків вічнозелених рослин – від темно-зеленого та сріблясто-сірого до салатового – з квітами кори та висохлої трави взимку ваш сад може виглядати ще цікавіше, ніж улітку.
Різні сорти вейника, наприклад, "Карл Форстер" або вейник гостроквітковий, чудово виглядають взимку. А такі багаторічні рослини, як деревій (Achillea) та ехінація (Echinacea), збережуть красиві висохлі квіти надовго. Вічнозелені морозник, самшит та сосна – теж відмінний вибір.
5. АкцентиВикористовуйте неочевидні деталі, наприклад, дрова або годівниці для птахів, як елементи дизайну - вони можуть бути не менш яскравими атрибутами, ніж класичні скульптури або статуї. Протягом довгих суворих зим тварини потребують нашої допомоги. І якщо ви почнете допомагати дрібним птахам, варто класти для них їжу доти, поки вони не зможуть добувати її самі.
РОСКАЖИТЕ НАМ…Якщо ви вирощуєте сад у суворих умовах, поділіться з нами своїм досвідом та фотографіями вашої ділянки!