Покроковий рецепт хе з товстолобика, як приготувати в домашніх умовах

рецепт

  • Кількість порцій: 1
  • Час приготування: 30 хвилин

Корейський рецепт хе з товстолобика

Страва стане чудовою прикрасою святкового столу, але може подаватись і повсякденно.

Вам будуть потрібні:

  • товстолобик (3,5 кг);
  • морква (4 – 6 прим);
  • цибулини (4 шт);
  • сіль (ст.л);
  • оцтова есенція (5 ст.л);
  • цукровий пісок (2 ст.л);
  • олія рослинна (160 гр);
  • часник (4 головки);
  • мелений чорний перець (ч. л.).

  1. Риб'ячу тушку потрібно випатрати і вимити. Потім зробити філе і нарізати його на шматочки шириною в 1 см.
  2. Рибу перекладаємо в блюдо і додаємо до неї сіль, цукор та оцет. Перемішуємо та залишаємо маринуватися на три години. Філе потрібно перемішувати кожні півгодини. У такому випадку воно добре просочиться заливкою.
  3. Моркву потрібно очистити та натерти на тертці. Цибулю очистити і порізати у вигляді напівкілець. Часник подрібнити.
  4. Коли три години пройдуть і рибка добре замаринується, на плиту ставимо сковороду з олією. Добре його розігріваємо і кладемо цибулю з часником, потім моркву та спеції.

Викладаємо вміст сковороди до риби та перемішуємо. Тепер настала черга перцю. Приправляємо їм закуску, орієнтуючись на власний смак.

Покроковий рецепт хе з товстолобика з гірчицею

Існує багато варіацій приготування закуски. І ось одна з них. Вам знадобляться:

  • філе товстолобика (500 гр);
  • олія (30 мл);
  • гірчиця (1/2 частина ч. л.);
  • сіль (3 ч. л.);
  • цукровий пісок (половина ч. л.);
  • 9% оцет (3 ч. л.);
  • кріп.

  1. Філе, якщо воно м'яке,кладемо в морозилку. Нехай риба трохи проморозиться.
  2. Ріжемо підготовлене філе на скибочки завтовшки не більше 0,5 мм. Чим тонше порізаний товстолобик, тим краще.
  3. Додаємо до риби всі спеції з рецепту та порізаний кріп. Ретельно перемішуємо.

Страву ставимо в холодильник на наступні 8 - 10 годин. Цього часу цілком достатньо, щоб хе замаринували і його можна було подавати до столу.

Хе з товстолобика із соєвим соусом

Ще один варіант приготування закуски. Вам знадобиться:

  • стейки товстолоба (3 шт);
  • головка цибулі (шт);
  • часник (2 зубки);
  • олія рослинна (2 – 4 ст.л);
  • соус соєвий (2 ст.л) – солоний;
  • оцет столовий (2 ст.л);
  • коріандр розмелений (ч.л);
  • сіль та перець за смаком.

  1. Стейки звільнити від кісточок та шкіри. Нарізати тонкими платівками.
  2. Цибулю та часник очистити і порізати у вигляді соломки. Додати його до риби.
  3. У ємність, де лежить товстолобик, влити оцет, соєвий соус та олію, а також спеції. Добре перемішати рибу.

Маринуватися хе має щонайменше 3 години. Кожні півгодини годину рибу потрібно перемішувати. Закуска вважається готовою після того, як шматочки стануть білувато-прозорими.

Варіантів приготування хе багато, але для всіх актуально правило: використовуватись повинна саме сира риба, яка не піддається ніякій термічній обробці.