Польський салат Рецепт приготування
Польська кухня – це щось між західноєвропейською та слов'янською. Тобто, іншими словами, польські страви на смак так само вишукані як у Європі, але такі ж прості, що не мають особливих проблем, як у нас.
Хоч поляки завзято заперечують у нас право на відкриття світу горілки, ми не сердитимемося на них, а найкраще розглянемо рецепти кількох салатів польської кухні, які робляться дуже легко і просто.
Перший салат у Польщі дуже популярний як весняна або легка літня страва (в останньому випадку редьку замінюють редисом), в деяких ресторанах його подають як оре, намазуючи на свіжий хлібець. Ті, хто бував у Польщі, особливо відзначають, що такий салат-паштет неймовірно смачний у поєднанні з хрустким, підсмаженим на грилі або ж на сковороді в олії, хлібцем.
Отже, до вашої уваги надається польський сирний салат
Для приготування нам знадобляться:
- Улюблена зелень – до смаку.
- Великі редиски – 12 штук.
- Нежирний сир (зернистість до смаку) – 400 грам.
- Сметана - 150 грам.
- Пір'я зеленої цибулі – до смаку.
- Сіль – на ваш розсуд.
- Перець – до смаку.
Спосіб приготування салату по-польськи:
1. Очистіть редиску від шкірки, промийте, після чого наріжте акуратними брусочками або півкружечками.
2. Дрібно порубайте будь-яку зелень і зелену цибульку.
3. Протріть сир через ситечко.
4. Тепер ретельно змішайте всі інгредієнти до однорідності, додавши сметанку.
5. До столу подавайте трохи охолодженим.
Польський салат "Мізерія"
Для приготування нам знадобляться:
- Свіжий огірочок середнього розміру – один.
- Нежирна сметана – приблизно 100 грам.
- Дрібно нарізаний кріп – одна столова ложка.
- Перець чорний горошком – одна чайна ложка.
- Сіль – на ваш розсуд.
Для початку наріжте огірочок тоненькими пластинками. Буде просто чудово, якщо у вас є на кухні спеціалізований фігурний ножик, щоб сервірувати овочі та фрукти. Найкраще скористатися подібним ножем, бо чим більше вийде площа пластини огірка, тим краще просочиться соусом ваш салат.
Тепер викладіть огірки в миску, щедро посоліть і залиште приблизно півгодини, щоб вони просочилися. Після чого акуратно злийте сік від огірків, що за цей час утворився в мисці. Додайте до огірків сметанку, поперчіть і посипте кропом. Ретельно перемішайте блюдо.
- Деякі господині для смаку кладуть у салат чайну ложечку винного оцту та стільки ж цукру.
- Вкрай важливо, щоб ваша страва в результаті не вийшла занадто рідкою, і саме тому на початку готування з миски зливають огірковий сік
Польський салат з оселедця
Для приготування цієї страви нам з вами знадобляться:
- оселедець філе (матьє) - 125 грам;
- качан капусти (можна використовувати пекінську) - ¼ невеликого качана;
- пучок салату "Айсберг" - половина;
- зелене яблучко – половинка;
- сіль за смаком;
- білий перець мелений – на ваш розсуд;
- свіжий кріп;
Для приготування заправки:
- нежирна сметана – 3 столові ложки з гіркою;
- гірка гірчиця – одна чайна ложечка;
- цукор - парочка щіпок;
- маринад від оселедця – 2 чайні ложечки.
Спосіб приготування салату:
Готуєтьсявсе на диво легко і швидко: наріжте капустку тонкою соломкою, яблучко невеликими часточками, а «айсберг» і кріп порвіть руками на невеликі шматочки. Рибку поріжте тонкими скибочками.
Тепер приготуйте заправку: всі інгредієнти, що необхідні для соусу, змішайте і заправте цією сумішшю ваш салат. Після чого поставте блюдо в холодильник на двадцять хвилин.
Салат «Польський»
- капуста цвітна – близько 50 грам;
- огірок свіжий – парочка;
- помідорка – 1 штука;
- листочки зеленого салату – 3 штучки;
- консервована кукурудза – 4 столові ложки з гіркою;
- кукурудзяна олія – 2 столові ложки;
- сіль за смаком.
1. цвітну капусту обережно розділіть на суцвіття.
2. Після чого зваріть її в холодній, трохи підсоленій воді.
3. Всі вказані овочі наріжте тоненькою соломкою.
4. Дрібно покришіть салат.
5. Ретельно все перемішайте і наприкінці додайте трохи кукурудзи.
Перед тим, як подавати страву, прикрасьте її зеленню.