Полум’я для апетиту
Вибираємо газову варильну панель
Коли Ви приступаєте до вибору газової панелі, то неодмінно, зверніть увагу на широкий діапазон цін, який починається від декількох сотень доларів і закінчується на позначці кількох тисяч, а то й десятків тисяч доларів. Така різниця в ціні залежить не тільки від імені виробника, а залежить від вбудованих можливостей техніки, матеріалу з якого вона виготовлена, дизайну техніки та багатьох інших факторів. Є одна головна технічна особливість, яка присутня у всіх газових панелях від будь-якого виробника – автоматичний запалювання та функція газ-контролю.
Система автоматичного запалювання пальників одна з найважливіших складових газових варильних панелей, т.к. забезпечує комфорт при роботі з пальниками та не вимагає наявності на кухні різних запальничок та сірників, що забезпечує безпеку при поводженні з вогнем, особливо коли в сім'ї є маленькі діти.
Система автоматичного запалювання має досить простий пристрій. Вона включає іскрову свічку, яка встановлюється в саму пальнику, а так само пристрій активації. Кількість іскрових свічок відповідає кількості газових пальників на панелі. Активатор включає свічку, подаючи на неї напругу внаслідок чого між свічкою і пальником проходить електричний розряд, якого вистачає для того, щоб спалахнути газ, що надходить. Існують системи одноручного підпалу та дворучного підпалу. Відмінність між ними незначна, але звернути увагу на це варто. Одноручна система підпалу вбудована безпосередньо в ручку керування пальником, що дає можливість при повороті ручки та легкому натисканні на неї зробити підпал газового пальника. Дворучна системапередбачає окреме розміщення кнопки управління підпалом від ручки управління газовим пальником, тобто. задіяні під час увімкнення пальника обидві руки.
Однією з найважливіших систем у газовій панелі є система газ-контролю, яка відповідає за перекриття газу при випадковому зникненні вогню. Найчастіше полум'я через випадковий порив вітру або при залитті газового пальника рідиною з киплячої каструлі. Господиня при цьому може і не помітити пропадання полум'я, що може призвести до трагічних наслідків. Завдання системи газ-контролю не допустити витоку газу та запобігти сумним наслідкам пожежі або отруєння.
Пристрій та робота системи газ-контролю дуже проста. В основі пальників на заводі виготовлювачі встановлюються термоелектричні перетворювачі, так звані термопари, які мають безпосередній зв'язок із електромагнітним клапаном подачі газу. При запаленні пальника термопара нагрівається і через неї тече електричний струм, який тримає електромагнітний клапан відкритим. При пропаданні вогню на пальнику, термопара швидко остигає, тим самим розриваючи ланцюг за яким запитується електромагнітний клапан і внаслідок чого клапан автоматично закриває приплив газу до пальнику, уберігаючи від отруєння чи пожежі. Система газ-контролю встановлюється на кожен пальник, що сприяє відключенню тільки того пальника, на якому погас вогонь. Інші пальники продовжують працювати в колишньому режимі.
В даний час системи газ-контролю встановлюються практично на всі газові варильні панелі, але є і винятки, на яких такої системи немає (Hotpoint-Ariston PF 640 E BK/HA, Zanussi ZGF 640 IX, Ardo F 64 GT X).
Якщо звернути увагу на дорожчі моделі варильних поверхонь, товарто звернути увагу до їх оснащення, тобто. на те, як здійснюється керування подачею газу на пальник.
У більш дорогих моделей, таких як GorenieGT 7P2 або Kuppersberg FQ6ZGS, управління подачею газу сенсорне. Такий блок повністю ідентичний системі керування електричними варильними панелями, за винятком того, що тут регулюється не напруга на ТЕНі, а потік газу через жиклор. Інтенсивність горіння при регулюванні можна спостерігати візуально, так і орієнтуватися по індикації на панелі управління. Є у цієї системи і недолік - це ступінчастість регулювання, при тому що в ручному регулюванні Ви зможете вибрати плавніше ступінь горіння полум'я на пальнику. Виробники пішли на невеликі хитрощі, щоб уникнути таких моментів і дозволили вручну встановлювати поріг нижнього регулювання вручну.
Деякі варильні панелі забезпечуються індикаторами залишкового тепла пальників, деякі забезпечуються функцією швидкого відключення вогню та автоматичним відключенням (за певним часом).
До систем безпеки варильних газових поверхонь додалася система захисту від перегріву. Ця система стежить за температурою вбудованих електронних компонентів та за потреби включає вентилятор охолодження. Якщо цього виявляється мало, відбувається автоматичне відключення пальника. Також електроніка дозволяє проводити самодіагностику обладнання і своєчасно повідомляти про несправності користувача.
Однією з останніх розробок інженерів стала система репідпалу пальників, яка передбачає повторне підпалювання пальника при пропаданні полум'я без участі людини на раніше встановлену потужність. Така система може спрацьовувати трохи більше двох разів за цикл готування. Якщо полум'я не вдалося розпалитисистема автоматично заблокує подачу газу на пальник.
Варто також звернути увагу і на вбудовані системи захисту від дітей, які дозволяють блокувати кнопки керування пальником. Блокування можуть бути електронні та механічні, які включаються за допомогою кнопки. Така система встановлена на варильній панелі BoshPCP 615 M 90 E.
Хочеться не залишити без уваги і типи використовуваних пальників у варильних газових панелях. Найбільш, напевно, цікавою конструкцією має пальник, який зветься «Потрійна корона». Вона складається з маленького пальника всередині та кільця пальника зовні. Зовнішнє кільце має два контури полум'я, а внутрішнє один контур. У результаті виходить три контури полум'я, що дає рівномірний прогрів дна посуду, в якому Ви готуєте. Потужність такого пальника становить 3,2 – 4,5 кВт. Такі пальники можна зустріти у TechnoBright - 614, KuppersbuschGKS 11742.0-35 F, IlveH90CCVX.
Для тих хто любить готувати та їсти смажені страви є варильні поверхні із встановленими пальниками – грилями. Вони можуть мати різну форму і зверху закриваються чавунним жаровнем (SiemensEC 845 XB 90 E). Також для приготування смаженої їжі підходять і панелі з овальними пальниками, такі як Hotpoint-AristonPH 760 F(IX), SmegS 809 ADS 3. На таких пальниках можна готувати смажені страви на протвені.
В основному, газові варильні панелі виготовляються стандартних розмірів, але можна зустріти поверхні і на три (Foster 7017012 Alien), і на п'ять, і навіть на шість пальників. Також можна зустріти варильні панелі на яких є грати для посуду (CataL 704 TI). Також є панелі і для кутової установки (TekaVR 90 4GAIALTR, GefestCH 2120 K1, FosterAngolare). Можна зустріти панелі круглої форми та витягнутої.
Загалом при виборігазовій варильній панелі, варто керуватися вимогами безпеки при її експлуатації, формами та дизайном, благо вибір на сьогоднішній день дуже великий як і ціновий діапазон панелей. Вдалих Вам покупок.