Поради при варінні СУПА - МІЖ НАМИ БАБУСЯМИ
- Солити суп слід у кінці, коли м'ясо практично готове.
- Локшину потрібно додавати в киплячий готовий бульйон. Потім помішуючи прокип'ятити, щоб локшина не опустилася, не прилипла на дно і не збилася грудочками. Коли локшина підніметься вгору, вогонь можна вимкнути.
- Вермішель, локшину, макарони можна додавати одночасно з картоплею, акрупи – до картоплі. Раннюкапусту додають разом із картоплею, пізню – раніше картоплі.
- Квашену (солону)капусту краще тушкувати окремо з невеликою кількістю води, а потім занурити в каструлю. Якщо солону капусту одночасно покласти з картоплею, то вона варитиметься довго.
- Сочевицю або горох потрібно попередньо замочувати, причому їх потрібно додавати разом з м'ясом, або їх заздалегідь зварити в окремому посуді.
- Цибуля та коріння закладають у суп за 15 хвилин до закінчення варіння.
- Перець, лавровий лист кладуть наприкінці приготування супу.
- Якщом'ясо нежирне, то в суп можна покласти вершкове або топлене масло (близько 10 г).
ЧИТАЙТЕ - ЦЕ ЦІКАВО:
Корисні поради для молодих господарок, та й не тільки для молодих, багато разів помічала, що деякі жінки не знають найпростіших речей, описаних у статті. Твіт
"Вік живи вік учись!"
Порада про те, що солити суп в кінці варіння не всі знають, дуже правильні поради, особливо для молодих господарок.
Зараз через добавку будь-яких шкідливих компонентів у корм худобі бульйони та супи схоже не актуальні, що мене дуже розтраює
Все-одно, Тетяно, супи дуже корисні і навряд чи всі від них відмовляться, можна варити і овочеві супи, але чоловіка важко буде наситити таким супом, все ж таки вони без м'яса та м'яснихбульйонів довго не можуть обходитися.
Рекомендують закип'ятити воду з м'ясом і злити цей «перший бульйон», потім знову залити водою і далі варити м'ясо.
Люблю готувати різні супи. Але не завжди дотримуюся всіх рекомендацій. Сподіваюся, що з вашими порадами мої супи стануть ще смачнішими!
Я так, Тетяно, завжди і роблю, перший бульйон з м'яса чи птиці обов'язково зливаю, мою каструлю від накипу та шматок м'яса і потім уже заливаю відфільтрованою водою.
Супи дуже корисні для здоров'я шлунка, потрібно готувати та їсти різноманітні супи щодня. Дуже сподобалися Ваші рекомендації та корисні поради. Тетяно, дякую Вам величезне за вітання.
Щоб приготувати смачний та корисний суп, треба знати багато кулінарних хитрощів. Супи готую часто і користуюся цими порадами, виходять смачні страви.