Порядок Mucorales (мукоральні)
До порядку належать види із добре розвиненим несептованим міцелієм.
При старінні у гіфах іноді утворюються перегородки. У деяких видів може бути дріжджоподібне зростання, зустрічається клітинний міцелій.
Безстатеве розмноження здійснюється нерухомими спорангіоспорами, укладеними в спорангіях на вертикально стоять гіфах - спорангієносців. У межах порядку можна простежити поступовий перехід від розмноження спорами до розмноження конідія. Статевий процес - типова зигогамія, що завершується утворенням зиготи, що покоїться - зигоспори. Зигоспори утримуються на субстраті за допомогою гіф, що відходять (суспензори, підвіски).
Іноді зигоспори оточені гіфами та формують своєрідні плодові тіла. В основному сапротрофи, але можуть бути і паразити грибів, рослин, тварин та людини.
В основу класифікації покладено особливості безстатевого розмноження.
Сімейство Mucorасеае (мукорові)
Найбільш широке сімейство порядку (47 пологів). Здебільшого сапротрофи, але може бути і паразити. Багато видів характеризуються високою ферментативною активністю, що використовується людиною, особливо у країнах азіатського континенту.
Рід Mucor (мукор). М. mucedo зустрічається в грунті, на кінському посліді і викликає псування продуктів. Спочатку гриб розвивається у вигляді білого несептованого міцелію, помітного неозброєним оком. Над поверхнею міцелію незабаром піднімаються вертикальні гіфи, майбутні спорангієносці. Кінці ГІФ розширюються, утворюючи спорангій кулястої форми, в якому цитоплазма по периферії ущільнюється і містить багато ядер. Центральна частина його залишається менш щільною, не містить ядер і перетворюється на колонку. Зі вмісту периферичної частини формуються суперечки (мітоспори). Після розриву оболонки спорангія суперечкирозсипаються, а на спорангієносці залишається колонка з частиною стінки спорангія - комірцем. Статеве розмноження можливе лише при дотику міцеліїв з різним статевим знаком («+» і «-»), оскільки вид є гетероталічним. Статевий процес – зигогамія. Цикл розвитку мукору було описано раніше.
Деякі види мукору є патогенними, наприклад, М. pusillum вражає центральну нервову систему, органи слуху людини, М. racemosus викликає захворювання легень у птахів. Мукор зимовий (М. hiemalis) використовується для приготування продуктів із соєвого молока (процес кодзі).
РідRhizopus(ризопус). Для нього характерна наявність темнозабарвлених спорангієносців. Багато видів є столони, що дозволяють швидко освоїти субстрат. Гриби цього роду найчастіше поселяються на продуктах харчування і називаються чорна пліснява або головчаста пліснява, мають ферментативну активність, а також можуть продукувати органічні кислоти. R. oryzae викликає мікоз теплокровних тварин. Використовується у виробництві спирту та органічних кислот. R. nigricans містить пектинруйнівні ферменти, тому застосовується для мацерації стебел льону в текстильній промисловості.
РідAbsidia(абсидія). Відрізняється від роду ризопус тим, що спорангієносці з грушоподібними спорангіями відходять від середини столової дуги. A. corymbifera викликає бронхомікоз людини, може вражати центральну нервову систему. A. septata - збудник легеневих мікозів, може поселятися у зовнішніх слухових проходах людини.
Сімейство Pilobolaceae (пілоболюсові)
РідPilobolus(пілоболюс). Види цього роду ростуть на гною. Спорангій знаходиться на своєрідному спорангієносці, що відходить від здутої клітини - трофоцисти. Верхівка спорангієносцярозширена у вигляді міхура, що має в основі світлочутливе кільце з каротиноїдами.
На вершині спорангієносця знаходиться плескатий спорангій чорного кольору зі слизовим кільцем. Гриб має позитивний фототропізм. Під впливом сонячних променів у міхурі виникає тиск, він вибухає та спорангій відлітає зі швидкістю приблизно 50 км/год на відстань до 2 м. Потрапивши на трав'янисті рослини, спорангії приклеюються до них. Тварини поїдають ці рослини, суперечки проходять через травний тракт та виділяються разом із екскрементами. Потім суперечки проростають.
У родинах Thamnidiaceae, Cunninghamellaceae спостерігається перехід від спорангіїв до спорангіол (Thamnidium) і далі до конідій (Cunninghamella).
РідThamnidium. Види цього поселяються на кінському гною. Вертикальні спорангієносці несуть на вершині великий спорангій з колонкою і численними спорами. На бічних виростах спорангієносців, що рясно гілкуються, утворюються численні спорангіолі (без колонки), що містять 1 ... 10 спор.
РідCunninghamella. Гриби, що належать до роду, мешкають на екскрементах тварин або в ґрунті. Безстатеве розмноження здійснюється односпоровими, з шипуватою оболонкою спорангіолами (конідіями), що утворюються на здутих вершинах конідієносців. Спору, що знаходиться всередині спорангіолі, має власну товстостінну оболонку.